Dies ist ein sehr leckerer Kuchen, der sich von allen anderen dadurch unterscheidet, dass er eine große Anzahl von Produkten enthält, die gut miteinander harmonieren.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Eier - 2 Stück;
- - Milch - 4 EL. Löffel;
- - Butter - 125 Gramm;
- - Zucker - 100 Gramm;
- - Vanille - 1 Packung;
- - Mehl - 200 Gramm;
- - Salz;
- - Stärke - 50 Gramm;
- - Backpulver - 10-12 Gramm;
- - Kakao - 50 Gramm;
- - Bittermandellikör oder Cognac - 3 Esslöffel;
- - gemahlene Cracker (für die Form) - 3 Esslöffel.
- Für die Creme:
- - Gelatine (4 Blätter) - 10 Gramm;
- - Sahne - 200 Milliliter;
- - Instantkaffee 5 Esslöffel;
- - Hüttenkäse - 500 Gramm;
- - Vanillezucker - 3 Packungen.
- - Zusätzlich:
- - Kirschkompott - 1/2 Liter;
- - Kirschsaft - 1/4 Liter;
- - Stärke - 20 Gramm;
- - Zucker - 2 EL. Löffel;
- - Zimt - 1-2 EL. Löffel;
- - Zitrone - 1 Stück.
Anleitung
Schritt 1
Das Eigelb mit einem Mixer mit Zucker, Milch und Vanillesand gut schlagen. Butter erhitzen, zum geschlagenen Eigelb geben. Mehl mit Kakao, Stärke und Backpulver mischen. Das Eiweiß schlagen, zum Eigelb geben, abwechselnd mit den zuvor zubereiteten trockenen Zutaten.
Schritt 2
Boden einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den fertigen Teig in den Boden gießen, vorsichtig nivellieren. Backofen auf 190 Grad vorheizen. 25 Minuten backen.
Schritt 3
Die Kirschen dekantieren. Wählen Sie aus Kompott, Knochen. Stärke (20 Gramm) mit Saft, abgeriebenem Abrieb und Zimt kochen. Wenn es anfängt einzudicken, den Zitronensaft abgießen, nach Belieben Zucker zu den Kirschen geben. Stellen Sie die Mischung an einen kühlen Ort.
Schritt 4
Den abgekühlten Keks in zwei Teile schneiden. Mit Likör oder Cognac bestreuen. Die Hälfte der Kirschen auf den Boden der Kruste legen. Mit dem zweiten Teil des Kekses bedecken, die Kirschen darauf verteilen. Sahne mit Zucker, Kaffee und Vanille schlagen. Gelatine in Wasser auflösen. Dann fügen Sie dort 5 EL hinzu. Löffel pürierter Hüttenkäse. Kuchen und Seiten mit angedicktem Hüttenkäse einfetten. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Dekorieren mit Kakao und Kirschen bestreuen.
