Hausgemachter Biskuitkuchen ist eine großartige Option für ein festliches Fest. Eine Torte mit einer Schicht Baiser und Marshmallows genießt immer die verdiente Aufmerksamkeit auf dem Tisch. Der Kuchen ist groß, flauschig, duftend und schmilzt im Mund.
Es ist notwendig
- - 9 Stk. Eier
- - 2 EL. Sahara
- - 1, 5 Kunst. Mehl
- - 1 Teelöffel Vanillezucker
- - 4 Esslöffel Kirschmarmelade
- - 200gr. Mäusespeck
- - 1 EL. kaltes Wasser
- - 2 TL Cognac
- - 250gr. Butter
- - 1 Dose gekochte Kondensmilch
- - 100gr. dunkle Schokolade
- - 100gr. Erdnüsse
Anleitung
Schritt 1
Machen wir einen Keks. Dazu 5 Eigelb vorsichtig von den Proteinen trennen und mit einem Glas Zucker und Vanillin schlagen. Die Mischung sollte sich ausdehnen und weiß werden. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker in einem dünnen Strahl hinzu und schlagen Sie das Eiweiß gut.
Schritt 2
Einige der geschlagenen Proteine in die Dottermasse geben, mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und gut vermischen. Dann das restliche geschlagene Eiweiß zum Teig geben und vorsichtig mischen.
Schritt 3
Die Auflaufform leicht einfetten und mit Pergament abdecken. Wir füllen die Form zu 2/3 mit Teig, da der Keks beim Backen an Volumen zunimmt. Wir lassen den Keks 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen und schneiden ihn vorsichtig horizontal in zwei Kuchen.
Schritt 4
Bereiten wir den Sirup vor. Mischen Sie die Marmelade mit 1 EL. Wasser, im Wasserbad erhitzen. Brandy einfüllen und gut umrühren. Die Kekskuchen mit Sirup einweichen. 4 Eiweiß mit dem restlichen Zucker verquirlen und ein paar Baisers auf ein Backblech legen.
Schritt 5
Bereiten wir die Creme vor. Weiche Butter in einem Mixer mit Kondensmilch schlagen, bis eine homogene, fluffige Creme entsteht.
Schritt 6
Lass uns den Kuchen einsammeln. Den ersten Kuchen mit Buttercreme einfetten. Eine Schicht Baiser darüber legen. Die Marshmallows in kleine Stücke schneiden und die Lücken zwischen den Baisern ausfüllen.
Schritt 7
Dann eine Schicht Baiser mit Sahne einfetten, etwas Sahne zum Dekorieren des Kuchens lassen und mit Erdnüssen bestreuen. Den Kuchen mit dem zweiten Biskuitboden bedecken. Die Seiten des Kuchens vorsichtig abschneiden, mit der restlichen Sahne einfetten. Die Oberseite der Torte großzügig mit geschmolzener Schokolade einfetten und mit dem restlichen Baiser dekorieren.
