Dieses Gericht wird Sie und Ihre Lieben mit seinem außergewöhnlichen Geschmack sicherlich überraschen und begeistern!
Es ist notwendig
- - 300 g Kartoffeln;
- - 750 ml Hühnerbrühe;
- - 250 g Pilze verschiedener Sorten;
- - 125 ml Sauerrahm;
- - 100 g geriebener Käse;
- - 4 Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Thymian;
- - Ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe und trennen Sie das Grüne vom Weiß.
Schritt 2
2 EL Pflanzenöl in einem Suppentopf erhitzen und die weißen Zwiebelringe anbraten.
Schritt 3
Die Kartoffelwürfel dazugeben, 2 Minuten braten, dann die saure Sahne und den Thymian hinzufügen.
Schritt 4
Mit der Brühe aufgießen, alles aufkochen, dann die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze 5 Minuten braten, dann abschmecken.
Schritt 6
Die Suppe mit einem Stabmixer auswischen und bei Bedarf würzen.
Schritt 7
Mit Champignons servieren und mit Käse und Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Guten Appetit!
