Buchweizen ist ein wahrer Schatz an Vitaminen und Mineralstoffen. Buchweizenkoteletts schmücken jede Mahlzeit und können zu einem Lieblingsessen in einer Familiendiät werden. Wie kocht man Buchweizenkoteletts richtig, damit sie nicht schlechter schmecken als Fleisch?
Es ist notwendig
- - Buchweizen - 1 Tasse (250 mg)
- - Champignons - 200 g
- - Hühnerei - 2-3 Stk.
- - Hartkäse - 100 g
- - Zwiebeln - 1 mittelgroßer Kopf
- - Butter - 70 g
- - Pflanzenöl - 50-70 ml
- - Salz, Knoblauch, Gewürze und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- - Mehl oder Semmelbrösel zum Braten
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen kochen. Dazu den Buchweizen in einer trockenen Pfanne leicht anbraten, zwei Gläser kochendes Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze ohne Rühren unter dem Deckel weich kochen.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Champignons waschen und fein hacken. Zwiebel fein hacken, mit den Champignons in Butter leicht anbraten, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.
Schritt 3
Käse auf einer groben Reibe reiben. Käse und Zwiebel mit gekochtem Buchweizen mischen, Eier einschlagen, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Den Knoblauch zerdrücken. Mischen Sie das Hackfleisch zu einer homogenen Masse.
Schritt 4
Schnitzel formen, in Semmelbrösel oder Mehl wälzen. In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Für Buchweizenkoteletts als Beilage eignet sich jeder Salat oder Gemüseeintopf. Als Zugabe können Sie Mayonnaise, Ketchup oder jede andere Lieblingssauce servieren.
Buchweizenkoteletts behalten sowohl warm als auch kalt ihren angenehmen Geschmack.
