Clafoutis ist ein leichtes, zartes Dessert, das mit jeder Art von Beeren (Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren usw.) zubereitet werden kann. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Auflauf und Pastete - die Beeren werden mit Teig gegossen und dann im Ofen gebacken.
Es ist notwendig
- - 3 Eier;
- - 50 g Kakao
- - 80 g Mehl;
- - Schale einer Zitrone;
- - 300 ml Milch;
- - 100 g Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel entkernte Kirschen.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe.
Schritt 2
Wir kombinieren alle trockenen Zutaten miteinander: Zucker, Schale, Mehl, Kakao. Eier in die Trockenmasse geben, alles gut vermischen und mit Milch auffüllen.
Schritt 3
Die resultierende Mischung mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen. Der Teig sollte flüssig werden.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Kirschen in die Mitte geben. Wir lassen eine kleine Menge Beeren zur Dekoration. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, tauen Sie sie auf und lassen Sie den überschüssigen Saft ab. Auf Wunsch können die Beeren mit einer kleinen Menge aromatischen Alkohols (Cognac, Whisky, Brandy) bestreut werden - dies hilft, den Eiergeschmack zu verringern.
Schritt 5
Füllen Sie die Beeren mit Teig. Wenn die Kirsche in der Form verwischt ist, muss sie erneut mit einem Löffel in die Mitte verschoben werden.
Schritt 6
Wir backen die Clafoutis in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50 Minuten.
Schritt 7
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und mit der restlichen Kirsche dekorieren.
