Entenfleisch ist nützlich für Menschen, die an Anämie oder bestimmten nervösen Störungen leiden. Deshalb machen wir Sie auf ein ziemlich einfaches und einfaches Rezept für gebratene Entenbrust mit frischen Kirschen und Sojasauce aufmerksam. Dieses Gericht wird alle Liebhaber von dunklem Fleisch mit seinem saftig-süßen Geschmack, ausgezeichnetem Aroma und zarter Textur erobern.
Zutaten:
- 2 Entenbrüste mit einem Gewicht von 0,5 kg;
- 150 g reife Kirschen;
- Teriyaki-Marinadensauce;
- 4 EL. l. Sojasauce;
- 1 EL. l. Stärke;
- Sonnenblumenöl
- ein paar Zweige Dill oder Petersilie.
Vorbereitung:
- Die Entenbrüste waschen, auf ein Brett legen und in mittlere Scheiben der gewünschten Dicke von 0,5-1 cm schneiden. Das gesamte geschnittene Fleisch noch einmal abspülen, dann in eine Schüssel geben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, die Teriyaki-Marinadensauce darübergießen, glatt rühren und etwa eine Viertelstunde bei Raumtemperatur marinieren lassen.
- Fügen Sie nach dieser Zeit dem Fleisch Stärke hinzu. Alles gut vermischen, damit sich die Stärke gleichmäßig auf allen Fleischstücken verteilt, und 5 Minuten ruhen lassen.
- Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Legen Sie die marinierten Brüste in heißes Öl und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten lang, bis sie braun sind.
- Nimm reife Kirschen und wasche sie gründlich. Jede Kirsche in zwei Hälften teilen, schälen und in die Pfanne zum Fleisch geben.
- Den Inhalt der Pfanne vorsichtig mischen, mit Sojasauce würzen und erneut 5-7 Minuten braten. Während dieser Zeit erhält das Fleisch einen ungewöhnlichen Geschmack und eine dunkle Karamellfarbe.
- Gebratene Entenbrust mit Kirschen etwas abkühlen, auf einen Teller gießen, mit frischen Kirschen und Kräuterzweigen garnieren, mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.
Beachten Sie, dass dieses Gericht auch perfekt für einen Salat oder geschnittenes frisches Gemüse ist.
