Gebackener Fisch mit Gemüse ist ein vielseitiges Gericht, das Sie an Feiertagen als tägliches Abendessen servieren können. Wenn Sie Fisch im provenzalischen Stil zubereiten, wird Ihr kulinarisches Meisterwerk absolut jeder zu schätzen wissen. Für dieses Rezept müssen Sie Fischfilets ohne Knochen kaufen, Lachs, Heilbutt, Forelle und Barsch sind ideal.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 360 g Fischfilet;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 16 Stk. grüne Bohnen;
- - 10 Kirschtomaten;
- - 6 entkernte Oliven;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 3 EL. Esslöffel trockener Weißwein, Olivenöl;
- - 1/4 Teelöffel frischer schwarzer Pfeffer;
- - Meersalz, gehackte Petersilie, Dijon-Senf.
Anleitung
Schritt 1
Provenzalischer Fisch wird im Ofen gekocht, also stellen Sie ihn auf 220 Grad ein.
Schritt 2
In einer Schüssel Weißwein, Olivenöl, gehackte Oliven, gehackte Knoblauchzehen, Petersilie, Salz, Pfeffer und Senf unterrühren.
Schritt 3
Nehmen Sie zwei Blätter Folie, legen Sie die Hälfte der grünen Bohnen auf jedes Blatt, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften.
Schritt 4
Eine Fischscheibe auf das Gemüse legen, mit dem zuvor zubereiteten Dressing bestreuen. Legen Sie die roten Zwiebelringe darauf.
Schritt 5
Folie fest einwickeln, auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Öffnen Sie danach die Folie, achten Sie nur darauf, dass Sie sich nicht mit dem heißen Dampf verbrennen. Fisch und Gemüse in Servierschüsseln geben. Den in der Folie verbliebenen Saft darüberträufeln. Mit schwarzem Pfeffer, Meersalz bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln. Heiß servieren.
