Fisch ist eine Quelle für Vitamine, Mikroelemente und Nährstoffe, die der Körper benötigt. Es sollte auf der Speisekarte für Menschen jeden Alters stehen. Fisch und Gemüse im Ofen backen. Sie erhalten ein leckeres, appetitliches und gesundes Gericht.
Es ist notwendig
-
- Fisch mit Gemüse
- in Folie gebacken:
- 500 g Fischfilet;
- 100 g Karotten;
- 150 g Zwiebeln;
- 1 Zitrone;
- Grüns;
- Gewürze für Fisch;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett.
- Zander auf einem Gemüsekissen:
- 1 Zanderkadaver;
- 3 Karotten;
- 3 Zwiebeln;
- 0,5 Tassen Milch;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- Mehl;
- 3 Eier;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Fisch mit Gemüse, in Folie gebacken 500 g Fischfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und leicht trocknen. Die Filets in Portionen schneiden.
Schritt 2
Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen, den Saft von 1 Zitrone darübergießen, mit Gewürzen abschmecken. 30-40 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
150 g Zwiebel in halbe Ringe schneiden. 100 g Karotten in Scheiben schneiden. Das Grün hacken. Verwenden Sie für dieses Gericht Dill, Petersilie, Koriander oder andere Kräuter Ihrer Wahl.
Schritt 4
Legen Sie die marinierten Fischstücke auf die Folie. Zwiebeln, Karotten und Kräuter gleichmäßig darauf verteilen. Alles mit Pflanzenöl bestreuen.
Schritt 5
Den Fisch in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen.
Schritt 6
Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie den Fisch und das Gemüse in Alufolie bei 180 Grad 40-45 Minuten.
Schritt 7
Rollen Sie die Folie sehr vorsichtig ab und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht am Dampf verbrühen. Den Fisch auf einen Teller legen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Kartoffelpüree servieren.
Schritt 8
Zander auf Gemüsekissen Um dieses Gericht zuzubereiten, den Zander entlang des Kamms einschneiden, von den Knochen befreien und in Stücke schneiden.
Schritt 9
Die Zanderstücke in Mehl tauchen und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Schritt 10
3 Karotten und 3 Zwiebeln schälen. Wasch sie. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Das Gemüse einzeln in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 11
Bereiten Sie die Soße vor. 0,5 Tassen Milch, mit 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Esslöffel Mehl, 3 Eier glatt rühren. Die Mischung mit Salz abschmecken.
Schritt 12
Karotten, Zwiebeln, gebratene Zanderstücke auf ein Backblech legen. Die Soße über alles gießen.
Schritt 13
Legen Sie ein Backblech mit Fisch in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Fisch 15-20 Minuten backen.
Schritt 14
Den Zander mit Gemüse auf einen Teller legen. Heiß servieren. Guten Appetit!
