Geschmack und Aussehen des Gerichts hängen in erster Linie von der Qualität der im Rezept verwendeten Produkte ab. Seien Sie bei der Auswahl von Fleisch sehr vorsichtig. Es sollte frisch, blassrosa mit weißen Fettstreifen sein. Schweinelende ist perfekt für einen Hackbraten. Saftige und ungewöhnlich leckere Schweinebrötchen gefüllt mit Käse und Spinat können den Anspruch erheben, das Hauptgericht jeder festlichen Tafel zu sein. Das Gericht kann auch als Vorspeise serviert werden.
Es ist notwendig
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- 1-1,5 kg. Schweinelende;
- 2 Esslöffel Senf;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Sojasauce;
- 200gr. frischer Spinat;
- 2 Eier;
- 150 g Käse;
- 2 Esslöffel Mayonnaise;
- 1 Zwiebel;
- ein Haufen Grünzeug.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Das Fleisch längs aufschneiden und wie ein Buch aufschlagen.
Schritt 3
Das Fleisch mit Senf bestreichen und in Frischhaltefolie einwickeln, im Kühlschrank 30-40 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Spinat muss gewaschen und getrocknet werden.
Schritt 5
Käse reiben.
Schritt 6
Das Grün und den Spinat fein hacken.
Schritt 7
Zwiebel schälen und fein hacken. Rette ihn.
Schritt 8
Spinat und Kräuter zu den Zwiebeln geben.
Schritt 9
Eier verquirlen und Kräuter unterrühren.
Schritt 10
Wenn das Ei leicht greift, die Hitze unter der Pfanne ausschalten, Mayonnaise in die Mischung geben und nach 5-7 Minuten auch Käse.
Schritt 11
Mariniertes Fleisch und Pfeffer abschlagen.
Schritt 12
Die Füllung auf die vorbereitete Fleischschicht geben und die Rolle aufrollen.
Schritt 13
Die Rolle gut mit Küchengarn zusammenbinden.
Schritt 14
Die Sojasauce über das Gericht streuen.
Schritt 15
Die Rolle in reichlich kochendem Öl 2-3 Minuten von allen Seiten braten.
Schritt 16
In eine Auflaufform geben und im Ofen bei 170 Grad 40 Minuten backen.
Schritt 17
Nach 15 Minuten nach Backbeginn die Rolle herausnehmen und den entstandenen Saft darübergießen.
Schritt 18
Die fertige Rolle muss abgekühlt, vom Küchenfaden genommen und in Portionen geschnitten werden.
