Schweinebrötchen ist eine Gelegenheit, jedes Mal etwas Neues aus Schweinefleisch zu kochen, wobei Zutaten und Füllungen geändert werden. Das Fleisch erweist sich im Inneren als zart und saftig, und das Aussehen ermöglicht es Ihnen, Gerichte nicht nur für alltägliche Mahlzeiten, sondern auch für einen festlichen Tisch zuzubereiten.
Schweinebrötchen - Zutaten für 2 Personen:
- Schweinefilet - 400 g;
- Zwiebel;
- 4 Stängel junger Knoblauch (kann durch Frühlingszwiebelpfeile ersetzt werden);
- Gewürze nach Geschmack (zum Beispiel fertige Fleischmischungen);
- Olivenöl;
- 3 mittelgroße Kartoffeln;
- 6 Scheiben Speck;
- ein halbes Glas Wasser;
- Salz nach Geschmack.
Schweinefiletrolle im Speck: Zutaten vorbereiten
Zuerst müssen Sie das Fleisch und die Füllung dafür vorbereiten. Das Schweinefilet muss geschnitten und nach und nach geöffnet werden, um eine lange Schicht zu bilden, die etwa 1 Zentimeter dick ist.
Ein Viertel der Zwiebel in Würfel schneiden, den Rest in Ringe und Halbringe. Hacken Sie den jungen Knoblauch (oder die Frühlingszwiebel). Kartoffeln schälen, in nicht sehr dicke Kunststoffe schneiden.
Schweinerolle: Rezept
Im Ofen gebackenes Schweinebrötchen ist sehr einfach zuzubereiten. Bestreuen Sie das Fleisch mit den Gewürzen, die Sie am liebsten mögen, salzen Sie es ab.
Die gewürfelte Zwiebel darüber verteilen. Dann die Rolle fest aufrollen.
Um das Fleisch saftig zu machen, wickeln Sie die Rolle in Speck ein und fixieren Sie den Speck mit Zahnstochern, damit er sich während der Zubereitung der Schweinebauchrolle nicht öffnet.
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch (Frühlingszwiebeln) in ein Backblech oder eine Glasschüssel geben. Die Schweinerolle darauflegen, großzügig mit Olivenöl begießen.
Gießen Sie außerdem ein halbes Glas Wasser in das Backblech, damit das Gemüse nicht anbrennt.
Als nächstes muss die Form in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt werden. Es ist besser, die Rolle 25 Minuten unter Folie zu backen und dann weitere 10-15 Minuten ohne, damit eine goldene und knusprige Kruste entsteht.
Nach 35-40 Minuten ist die Rolle fertig, Sie können sie sofort schneiden und servieren.
