Das Backen mit Vanillepudding gelingt immer wunderbar: zart, duftend, luftig. Die Patin hat mir das Rezept für diesen Kuchen mitgeteilt, sie ist eine erfahrene Konditorin.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 300 g,
- - Zucker - 250 g,
- - Ei - 5 Stk.,
- - Sauerrahm - 2 EL. l.,
- - Backpulver -2 TL.
- Für die Creme:
- - Milch -500 ml,
- - Zucker - 200 g,
- - Eigelb - 4 Stk.,
- - Mehl - 50 g,
- - Vanillin -1h. l.,
- - Butter - 50 g.
- Zur Dekoration:
- - Schlagsahne - 200 g,
- - Himbeeren -250 g,
- - Erdbeeren - 250 g.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker schlagen, saure Sahne hinzufügen, gründlich mischen. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und zu den Eiern geben. Wir verteilen den Teig in einer gefetteten Form, glätten und backen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang. Den fertigen Keks abkühlen und in 3 Kuchen schneiden.
Schritt 2
Für die Sahne die Milch zum Kochen bringen. Das Eigelb mit Zucker und Vanille mahlen, Mehl hinzufügen. Mit heißer Milch aufgießen, umrühren und auf schwache Hitze stellen. Kochen Sie die Masse unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist.
Schritt 3
Geben Sie geschlagene weiche Butter in die fertige Sahne (dies ist optional, wird aber weicher). Sie können beliebige Beeren nach Geschmack verwenden. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, Himbeeren etwas hacken. Wir sättigen jeden Kuchen mit Sahne, legen die Beeren aus. Die Oberseite des Kuchens mit Schlagsahne, Erdbeeren und Himbeeren dekorieren.
