Hackbraten Mit Kräutern

Inhaltsverzeichnis:

Hackbraten Mit Kräutern
Hackbraten Mit Kräutern

Video: Hackbraten Mit Kräutern

Video: Hackbraten Mit Kräutern
Video: The Pampered Chef Zauberkästchen - Hackbraten mit Kräutern der Provence 2024, März
Anonim

Ein sehr sättigender Hackbraten aus drei Fleischsorten, mit aromatischen Kräutern und einem scharf-würzigen Geschmack. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein normales Mittagessen als auch für einen festlichen Tisch.

Hackbraten mit Kräutern
Hackbraten mit Kräutern

Es ist notwendig

  • - 55 ml Pflanzenöl;
  • - 195 g Zwiebeln;
  • - 365 g Rinderhackfleisch;
  • - 235 g Kalbfleisch;
  • - 235 g Hackfleisch vom Schwein;
  • - Salz, Paprika, Pfeffer;
  • - 3 Eier;
  • - 155 g Semmelbrösel;
  • - 210 g Frühlingszwiebeln;
  • - 255 ml Sauerrahm;
  • - 185 g Petersilie;
  • - 165 ml Ketchup;
  • - Estragon, Thymian, Knoblauch.

Anleitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen, hacken und in heißem Pflanzenöl ca. 6 Minuten braten, abkühlen lassen.

Schritt 2

Rinder-, Schweine- und Kalbshackfleisch gründlich mischen. Dann Röstzwiebeln, Salz, Paprika, Pfeffer dazugeben und gut vermischen.

Schritt 3

Gehackte Zwiebeln, Petersilie, Ketchup, Semmelbrösel, Eier und alle Gewürze zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen, damit eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4

In einer trockenen Bratpfanne einen Teelöffel Pflanzenöl erhitzen und ein Viertel des fertigen Hackfleisches in die Pfanne geben. Das Hackfleisch von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, dann abkühlen lassen.

Schritt 5

Überprüfen Sie die Konsistenz des Hackfleisches, es sollte weder zu nass noch zu trocken sein. Anschließend das restliche Hackfleisch nacheinander auf die gleiche Weise anbraten.

Schritt 6

Das vorbereitete Hackfleisch auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen, einen Hackfleischlaib formen und in einem gut vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen.

Schritt 7

Servieren Sie die fertige Rolle am besten mit Reis oder Gemüse.

Empfohlen: