Leckerer und herzhafter Hackbraten mit Pflaumen und Apfel. Servieren Sie den gekochten Hackbraten besser mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder gegrilltem Gemüse.
Es ist notwendig
- • 1 kg Lamm;
- • 300 g saure Äpfel;
- • 60 g Pflaumen oder Rosinen;
- • Senf;
- • Gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Lammfleisch abspülen und abschlagen. Das Fleisch mit Senf reiben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Äpfel und eingeweichte Pflaumen in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Das Lammfleisch mit den Pflaumen- und Apfelscheiben bedecken.
Schritt 3
Das Fleisch aufrollen und mit einem Faden zusammenbinden.
Schritt 4
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Rolle backen, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 5
Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie das Fleisch weitere 2 Stunden lang, wobei Sie den resultierenden Saft über das Fleisch gießen.
Schritt 6
Die gebackene Rolle aus dem Ofen nehmen, unter eine Presse legen und abkühlen lassen.
