Garnelen können sich nicht mit einem ausgeprägten Geschmack rühmen, daher müssen Snacks von ihnen mit einer guten aromatischen Sauce ergänzt werden. Wir empfehlen Ihnen, Garnelen mit einer duftenden exotischen Sauce aus Passionsfrucht und Sojasauce zu servieren - Sie erhalten eine ausgezeichnete kalte Vorspeise.
Es ist notwendig
- - 1 kg große Garnelen;
- - 100 g gebratener Speck;
- - 100 g Rucola;
- - 40 g Parmesankäse.
- Für die Soße:
- - 600 g Passionsfrucht;
- - 150 g Zucker;
- - 50 ml Sojasauce;
- - 50 ml Reisessig.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Soße vor. Die Passionsfrucht halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen, mit einem Löffel entsaften, alles mit Zucker, Sojasauce und Essig mischen. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, eine halbe Stunde kochen. Den resultierenden Sirup von den Samen abseihen, vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Garnelen schälen, die Schwänze für die Schönheit lassen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und salzen Sie es. Zum Kochen bringen, die Garnelen fallen lassen, warten, bis das Wasser wieder kocht, dann sofort das Wasser abgießen, die Garnelen abspülen.
Schritt 3
Den Speck fein hacken und im Ofen rösten, bis er knusprig wird. Legen Sie den Speck auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutropfen.
Schritt 4
Den Rukollasalat auf einen Teller legen, die Garnelen im Kreis anrichten, mit gebratenem Speck und geriebenem Käse bestreuen. Streuen Sie eine köstliche Vorspeise mit einer großzügigen Passionsfruchtsauce darüber. Sofort servieren.
