Die meisten Feinschmecker haben die klassische Variante des italienischen Caesar-Salats mit Hühnchen schon ein wenig satt. Versuchen Sie, Caesar-Salat mit Garnelen aus den Zutaten zuzubereiten, die Sie in jedem Supermarkt in Ihrer Nähe finden.
Anleitung
Schritt 1
Flache Servierplatten vorbereiten, unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Darin legen Sie alle Zutaten des Caesar-Salats mit Garnelen an.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Eisbergsalat (Sie können ihn durch einen Peking-Salat ersetzen), waschen Sie ihn und sortieren Sie ihn auf den Blättern aus. In kleine Stücke reißen und in einer dünnen Schicht auf jeden Teller legen.
Schritt 3
Pro Teller Caesar-Salat ein Stück Weißbrot in etwas Sonnenblumenöl anbraten. Die leicht abgekühlten Croutons mit geschältem Knoblauch reiben und in saubere Würfel schneiden. Idealerweise wird für den Salat in Olivenöl gebratenes italienisches Ciabatta-Brot verwendet, aber der Geschmack eines gewöhnlichen Laibs wird die Gerichte nicht verderben.
Schritt 4
Die geschälten Garnelen anbraten (eine kleine Handvoll pro Teller), leicht mit Zitronensaft und Sojasauce beträufeln.
Schritt 5
Machen Sie ein Caesar-Salat-Dressing mit praktischen Garnelen. Für vier Portionen benötigen Sie zwei gehäufte Esslöffel Mayonnaise, die gleiche Menge Olivenöl (Sie können Sonnenblumenöl verwenden), einen Löffel Zitronensaft, zwei gepresste Knoblauchzehen, 50 Gramm Parmesan, der in eine kleine Färse gerieben wird. Es ist ratsam, der Sauce etwas Kapern oder Worcestershire-Sauce hinzuzufügen. Alle Zutaten vermischen und die Sauce kurz stehen lassen.
Schritt 6
Geben Sie ein paar Esslöffel der Sauce auf die Eisbergsalatblätter, geben Sie Garnelen und Croutons auf einen Teller und einige weitere Eisbergblätter.
Schritt 7
Garnieren Sie den Caesar-Salat mit Garnelen mit Hälften von Kirschtomaten (auch kleine Stücke von gewöhnlichen Tomaten sind geeignet) und Wachteleiern (kann durch Hühnereier ersetzt werden). Mit fein geriebenem Parmesankäse bestreuen. Zum Dekorieren können Sie an den Rändern des Tellers Paprikaspuren hinzufügen.
