Panna Cotta ist ein Dessert aus Italien, sehr zart und lecker. Übersetzt als "gekochte Sahne" oder "gekochte Sahne". Die Basis des Desserts ist Sahne mit Gelatine, und dann können Sie alles hinzufügen - Beeren, Früchte, Karamell. Unten ist das Rezept für Tropical Panna Cotta.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 400 ml Sahne;
- - 200 ml Milch;
- - 1/4 Tasse Puderzucker;
- - Schale von 1 Limette;
- - 2 Blätter Kaffernlimette;
- - 175 g Palmzucker;
- - 6 Stk. Passionsfrucht;
- - 3 Teller Gelatine;
- - 1/2 Tasse gehackte Früchte - Ananas, Mango, Papaya;
- - 12 kleine Ananasblätter;
- - Kokosnussflocken.
Anleitung
Schritt 1
Sahne und Milch in einen Topf geben, Puderzucker, Kaffirblätter, Schale von 1 Limette, 75 g Palmzucker hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Weichen Sie die Gelatineplatten 5 Minuten in kaltem Wasser ein, Sie können 5 g lose Gelatine ersetzen. Sahne bei schwacher Hitze erhitzen, Gelatine hinzufügen, rühren, bis sie sich auflöst. Die Mischung abseihen und in 6 Dosen füllen. Dessert 4 Stunden oder sogar über Nacht kalt stellen.
Schritt 3
Restlichen Palmzucker mit 1/3 Tasse Wasser auflösen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Dann die Mischung leicht abkühlen, Passionsfruchtmark hinzufügen, umrühren, abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Fruchtstücke abwechselnd auf 12 Holzspieße stecken, abwechselnd Ananas, Mango und Papaya (mit einem Ananasblatt beginnen).
Schritt 5
Tauchen Sie die Panna Cotta-Dosen in heißes Wasser und drehen Sie sie dann auf Servierplatten. Mit dem Marcuja-Sirup beträufeln. Servieren Sie ein wunderschönes tropisches Dessert mit zwei "Frucht" -Spießen, bestreut mit Kokosnuss.
