Tropische Pfannkuchen sind köstlich. Früchte, hausgemachte Zitronenkurd, Erdbeeren – alles passt gut zusammen. Mit solchen Pfannkuchen werden Sie Ihr tägliches Frühstück oder Mittagessen auf jeden Fall abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Mehl;
- - 1 Glas Milch;
- - 1 Glas Wasser;
- - 4 Eier;
- - 2 Bananen, 2 Zitronen;
- - 4 EL. Löffel brauner Zucker;
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 2 EL. Löffel Stärke, Zucker, Butter;
- - Salz, Backpulver, Erdbeeren.
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie zwei Eier mit 1 Teelöffel Salz und 1 EL. Löffel Zucker, Milch und Wasser hinzufügen. Ein Glas Mehl und 2 Esslöffel Stärke hinzufügen, verquirlen. 2 EL einfüllen. Esslöffel Pflanzenöl, mischen - der Pfannkuchenteig ist fertig.
Schritt 2
Für den ersten Pfannkuchen ein paar Tropfen Öl in die Pfanne geben. Gießen Sie die erste Portion des Teigs ein. Frittieren Sie jeden Pfannkuchen, bis er auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Von den Zitronen die Schale abziehen. Jede Zitrone halbieren, den Saft auspressen, ein halbes Glas Wasser zum Saft geben.
Schritt 4
Die 2 restlichen Eier in eine Schüssel schlagen, Zitronensaft und Wasser dazugiessen, verquirlen. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu - für den Kurden ist es besser, braunen Zucker zu verwenden. Bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Die Masse sollte Vanillesoße ähneln. 50 g Butter zugeben, umrühren, vom Herd nehmen, Sahne-Kurd abkühlen lassen.
Schritt 5
Bananen schälen, in Kreise schneiden, auf die Pfannkuchen legen, jeden Pfannkuchen zu einem Dreieck falten. Mit Lemon Curd beträufeln, mit frischen Erdbeeren garnieren. Tropische Pfannkuchen mit Obst und Lemon Curd servierfertig.
