Dieses Rezept wird besonders Liebhaber leichter Salate und diejenigen, die der Figur folgen, begeistern. Der Salat ist leicht, lecker und kocht sehr schnell. Passend für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- - 6 Scheiben Weißbrot (ohne Kruste)
- - 50 ml Olivenöl
- - 1 Knoblauchzehe
- - eine halbe rote Zwiebel
- - 10 Stück Kirschtomaten
- - 50 g Parmesankäse
- - 1 Teelöffel Balsamico Essig
- - 250 g Rucolasalat
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Rucolasalat unter dem Bach abspülen und trocknen lassen. Cherrytomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Eine Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Den Parmesan halbieren. Eine Hälfte des Käses auf einer feinen Reibe reiben, die andere Hälfte in dünne Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Brotscheiben in dünne, schmale Scheiben schneiden, mit Butter beträufeln, mit geriebenem Käse bestreuen. Den Backofen auf 200°C vorheizen, das Brot hinlegen und 2-3 Minuten backen, man kann es auch grillen.
Schritt 4
Machen Sie die Soße. 1 TL Olivenöl hinzufügen. Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer, gut mischen.
Schritt 5
Rucola, Croutons, Cherrytomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben, Parmesan in dünnen Stücken dazugeben. Alles vermischen und mit Soße würzen.
