Käsepüreesuppe mit Croutons wird jeden Käseliebhaber ansprechen, da sie voll von hellem Käsegeschmack und -aroma ist. Diese Suppe ist sehr zart und dickflüssig. Unter anderem ist es ziemlich ungewöhnlich und interessant.
Es ist notwendig
- - 1,5 Liter Gemüsebrühe
- - 1 EL. Sahne
- - 1 Packung Schmelzkäse (ca. 200 g)
- - 100 g Weichkäse
- - 200 g Kartoffeln
- - 1 Zwiebel
- - 250 g Weißbrot
- - 3 EL. l. Olivenöl
- - 2 EL. l. Butter
- - 2 große Knoblauchzehen
- - 1 Teelöffel. Paprika
- - Grüns
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Gemüse schälen, kalt abspülen, auf einen Teller legen und trocken tupfen. Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln in Spalten schneiden. Wasser in einen Topf gießen, salzen, zum Kochen bringen, Gemüse hineingeben, kochen, bis es gar ist.
Schritt 2
Das gekochte Gemüse mit einem Stabmixer zerkleinern, Sahne dazugeben und verquirlen. Die Käse auf Zimmertemperatur bringen, in einen Topf geben und alles gut vermischen oder nochmals hacken. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken und Olivenöl dazugeben.
Schritt 3
Das Brot in Scheiben schneiden, am besten in Würfel. Eine Pfanne vorheizen, Butter darauf geben, schmelzen. Das Brot in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis es schön knusprig ist.
Schritt 4
Knoblauch mit Knoblauchpresse in einem kleinen Behälter mahlen, Paprika hinzufügen. Das geröstete Brot in diese Schüssel geben, abdecken und gut schütteln, damit die Croutons einweichen und würzen.
Schritt 5
Käsepüreesuppe ist fertig. Nun in Schüsseln füllen, Croutons dazugeben und servieren.
