Käsesauce ähnelt dem "Käsefondue" und ist eine tolle Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Kartoffeln und anderem Gemüse. Die Käsesauce heiß in einer tiefen Schüssel servieren.
Es ist notwendig
300 Milliliter Milch, 150 Gramm Hartkäse, 1 Lorbeerblatt, 20 Gramm Butter, 20 Gramm Mehl, Muskatnuss auf einer Messerspitze, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel waschen, schälen und in 4 Teile schneiden. Das Lorbeerblatt mit kochendem Wasser abspülen.
Schritt 2
Zwiebel und Lorbeerblatt in einen Topf geben und mit Milch bedecken. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 3
Nach dem Kochen die Hitze ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Die Milch abseihen und die Zwiebeln und Lorbeerblätter wegwerfen.
Schritt 5
Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazugeben und goldbraun braten.
Schritt 6
Milch in die Butter gießen und unter Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.
Schritt 7
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Salz, Pfeffer, Muskatnuss und geriebenen Käse in die Sauce geben.
Schritt 8
Bei sehr schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie glatt sind.
