Ernährung ist immer Stress für den Körper. Warum also diese qualvolle Zeit nicht ein wenig angenehmer gestalten? Diätrezepte können dabei leicht helfen. Hühnerfleischbällchen mit verschiedenen Saucen gelten zu Recht als eines der beliebtesten Gerichte.
Jede Frau, die auf einer Diät sitzt, denkt, dass sie eine gigantische Arbeit haben wird und alle ihre Lieblingsgerichte ablehnt. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr! Wenn Sie ein paar drei klassische Rezepte auf Lager haben, können Sie sich mühelos und ohne Anstrengung von den verhassten Kilogramm trennen. Eines dieser Gerichte sind diätetische Hühnerfleischbällchen, die sich perfekt für jede Beilage eignen.
Betrachten wir die erfolgreichsten Rezepte für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen wird.
Hühnerfleischbällchen in Tomatensauce
Dank der Zugabe von Tomatenmark erhalten die Fleischbällchen einen zarten und leichten Geschmack. Nachdem Sie sie einmal gekocht haben, werden Sie mit Sicherheit immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen.
Für die Zubereitung einer leichten Diätmahlzeit werden folgende Zutaten benötigt:
- hähnchenfilet - 1 kg;
- reis - 200 g;
- mittlere Karotten - 1 Stück;
- zwiebeln - 2 mittlere Zwiebeln;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Tomatensaft oder Tomatenmark;
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack.
- Die schrittweise Zubereitung eines einfachen Gerichts beginnt mit der Zubereitung aller Zutaten.
- Hähnchenfilet muss mehrmals gründlich gewaschen und gehackt werden. Ein solcher Trick macht das Hackfleisch zarter und weicher.
- Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Mit Karotten mischen. In etwas Sonnenblumenöl anbraten.
- Das gebratene Gemüse zum Hackfleisch geben und umrühren.
- Eine Knoblauchzehe reiben und in das Hackfleisch geben.
- Das Hackfleisch mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Den Reis halb kochen und zum Hackfleisch geben.
- Kleine Hackfleischbällchen rollen und in eine tiefe Auflaufform legen.
- Tomatenmark mit Wasser im Verhältnis 2:1 verdünnen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Verwendung von fertigem Tomatensaft sollte die Menge 500 ml betragen. Die Tomatenmischung in einen tiefen Behälter geben und zum Kochen bringen. Sie können nach Belieben Lorbeerblätter hinzufügen.
- Die Sauce etwas abkühlen lassen, dann die Frikadellen darüber gießen und in den Ofen geben. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
- Dieses Gericht passt gut zu Gemüse, Reis und Nudeln.
Hühnerfleischbällchen in cremiger Sauce
Cremige Sauce verleiht Fleischgerichten einen außergewöhnlichen Geschmack. Das Gericht wird nicht nur diätetisch sein, sondern auch prächtig aussehen.
Um Hühnerfleischbällchen in einer cremigen Sauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- hähnchenfilet - 250 g;
- fettarme Sahne - 300 ml;
- Milch 0,5% - 200 ml;
- 1 mittelgroße Karotte;
- zwiebeln - 1 Kopf;
- Roggencracker ohne Gewürze - eine kleine Handvoll;
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack;
- Knoblauch - 1 Nelke.
- Das Schritt-für-Schritt-Rezept beginnt mit der Verarbeitung von Hähnchenfilet. Das Huhn wird gewaschen, von Häuten und überschüssigem Fett gereinigt und durch einen Fleischwolf gegeben.
- Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
- Zwiebeln werden in einem Mixer zu feinen Spänen gehackt und zu Karotten gegeben.
- Roggencrotons 20 Minuten in Milch einweichen und quellen lassen. Danach wird die Milch abgelassen und die Cracker werden zum Hackfleisch gegeben.
- Die Karotten-Zwiebel-Mischung zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.
- Aus Hackfleisch kleine Kugeln formen und in eine Multicooker-Schüssel geben.
- Sahne mit fein gehackten Kräutern und Gewürzen verrühren. Mit einem Schneebesen schlagen.
- Gießen Sie Fleischbällchen mit der resultierenden Sauce.
- Stellen Sie den Multicooker für 1 Stunde in den Modus "Abschrecken".
- Curry oder Kurkuma können der Sahne für eine ansprechendere Sauce hinzugefügt werden.
Hühnerfleischbällchen in Senfsauce
Wenn Sie Gerichte mit einem Hauch Schärfe mögen, dann wird dieses Rezept sicherlich Ihrem Geschmack entsprechen.
Für ein erfolgreiches Gericht werden folgende Komponenten benötigt:
- hähnchenfilet - 200 g;
- zwiebeln - 1 mittlere Zwiebel;
- Roggencrotons ohne Zusatzstoffe - eine kleine Handvoll;
- Milch 0,5% - 200 ml;
- Hühnerei - 1 Stück;
- fettarme Creme - 150 ml;
- senf - 2 Esslöffel;
- Gewürze nach Geschmack.
- Die Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf geben.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden oder in einem Mixer mahlen.
- Den Zwieback mit Milch übergießen und 20 Minuten ruhen lassen. Nach dem Aufquellen muss die Milch abgelassen werden.
- Fügen Sie dem gehackten Huhn Hühnerei, Zwiebeln und Cracker hinzu. Das Hackfleisch gründlich durchkneten.
- Aus dem gekochten Hackfleisch kleine Kugeln formen.
- Die entstandenen Frikadellen in etwas Öl in einer heißen Pfanne anbraten. In einen tiefen Topf geben.
- Senf mit Sahne und Gewürzen mischen. Mit einem Mixer gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fleischbällchen mit der resultierenden Sauce gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mindestens 2 Stunden kochen.
Hühnerfleischbällchen unter einem Gemüsemantel
Dieses Rezept kombiniert gleichzeitig ein Fleischgericht und eine Beilage. Es kann als unabhängiger heißer Leckerbissen serviert werden.
Um Hühnerfleischbällchen unter einem Gemüsemantel zu kochen, benötigen Sie folgende Produkte:
- hähnchenfilet - 500 g;
- Zwiebeln 1 mittlere Zwiebel;
- karotten - 1 Stück;
- 1 Knoblauchzehe;
- fettarmer Quark - 150 g;
- Champignons - 300 g;
- Tomatenmark - 3 Esslöffel;
- Sauerrahm 10% - 3 Esslöffel;
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
- Das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben.
- Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Gemüsemischung mit dem Hackfleisch vermischen.
- Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln rollen und in eine Auflaufform geben.
- Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Hackbällchen darauf legen.
- Den Frischkäse auf die nächste Schicht legen.
- Sauerrahm mit Tomatenmark und fein geriebenem Knoblauch mischen. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der Mischung und schicken Sie sie in den Ofen. 1 Stunde bei 180 Grad kochen.
Damit das Gericht so wird, wie es soll, muss der Käse in einer kleinen Scheibe auf jede Frikadelle gelegt werden. In diesem Fall bedeckt der geschmolzene Käse jedes Schnitzel separat. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch originell.
Empfehlungen für unerfahrene Hausfrauen
- Um gleichmäßige Kugeln auszurollen, die nicht an Ihren Händen kleben, müssen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser befeuchten.
- Damit das Gericht saftig wird, muss etwas eingeweichtes Brot hinzugefügt werden. Für diese Zwecke verwenden Sie am besten Vollkornbrötchen. Dies wird dazu beitragen, den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.
- Damit die Frikadellen nicht nur saftig, sondern auch üppig werden, können Sie ihnen etwas Grieß hinzufügen.
- Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, sollte Gemüse nicht mit Öl angebraten werden. Es ist besser, sie mit etwas Wasser zu löschen.
- Damit die Frikadellen nicht durchnässt werden, sind sie sehr klein. Ihre Größe sollte den Durchmesser eines Teelöffels nicht überschreiten.
- Fleischbällchen können durch Zugabe von sautierten Zwiebeln und Karotten zusätzlich saftiger werden. Eine kleine Menge davon kann eine anständige Menge Pflanzenöl ersetzen.
Wie Sie sehen, können interessante und schmackhafte Gerichte nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm sein. Durch Zugabe von Lieblingsgewürzen und -kräutern können die Gerichte abwechslungsreicher gestaltet werden. Wenn Sie scharfe Snacks mögen, können Sie die Frikadellen mit Chilischoten oder Currys würzen. Wenn im Gegenteil, Frischkäse und Frischkäse die beste Lösung wären.
