Mit dem Multicooker können Sie schnell und einfach Diätgerichte im Dampf-, Koch-, Schmor- und Backmodus zubereiten. Dieses Haushaltsgerät wird zum wichtigsten Helfer in der Küche, wenn Sie eine gesunde Ernährung organisieren müssen. Je nachdem, für wen die Gerichte bestimmt sind - Kinder, Abnehmen, Patienten mit diätetischen Einschränkungen, geeignete Produkte und Zubereitungsmethoden werden ausgewählt.
Diätquark-Auflauf mit Reis in einem Slow Cooker
Ein Glas runden Reis gut abspülen, dann in Salzwasser weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Scrollen Sie 2 Tassen fettarmer Hüttenkäse in einem Mixer. 3 Eier mit ein paar Esslöffeln Kristallzucker mit einem Mixer oder einem Besen schlagen.
Kombinieren und zu einer homogenen Masse mischen:
- gekühlter Reis;
- pürierter Hüttenkäse;
- geschlagenen Eiern;
- eine Prise Speisesalz;
- eine Prise Vanillin;
- eineinhalb Gläser Magermilch;
- ein Esslöffel Orangenschale.
Die Multikocherschüssel mit Sonnenblumenöl einfetten, die Quarkmasse hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen. Im Modus "Backen" 35-40 Minuten backen. Den Quarkauflauf aus der Schüssel nehmen, wenn er vollständig abgekühlt ist. Wenn es die Ernährung zulässt, mit Sahne oder Sauerrahm servieren.
Schnelle Diätkoteletts im Multikocher für ein Paar
Scrollen Sie durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter, zusammen mit einer geschälten Zwiebel, einem Pfund diätetischem Fleisch, zum Beispiel Hähnchenbrust oder Kaninchen ohne Haut. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und umrühren. In einen tiefen Topf geben und portionsweise 10-12 mal abschlagen - dann werden die Koteletts flauschig, luftig.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, bestreuen Sie das Brett mit gesiebtem Weizenmehl und formen Sie die Schnitzel. Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter. Den Rost mit Pflanzenöl einfetten, die Koteletts darauf legen und eine halbe Stunde im Modus "Dampfgaren" garen.
Geschmorter Flussfisch mit Blumenkohl in einem Slow Cooker
Nehmen Sie ein Kilogramm Flussfisch wie Zander oder Hecht. Kadaver ausnehmen, säubern, Schwänze und Köpfe abschneiden, abtropfen lassen und in große Stücke schneiden. Eine halbe Blumenkohlgabel in Blütenstände zerlegen, den Zwiebelkopf schälen und fein hacken.
Rote Paprika und große Karotten waschen und trocknen. Entfernen Sie die Kerne aus der Schote, schälen Sie die Karotte und schneiden Sie das Gemüse in dünne Streifen.
Einen Esslöffel Butter in die Multicooker-Schüssel geben, im Modus "Backen" schmelzen, dann die gehackte Zwiebel hineingeben und 10 Minuten anbraten. Fischstücke, Gemüse und Salz abschmecken. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser oder eine fettarme Brühe hinzu und kochen Sie zugedeckt 45 Minuten im Modus "Sauté".
Kürbiscremesuppe in einem Slow Cooker
Den Kürbis waschen, trocknen und schälen (850 Gramm). Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Ein Dutzend Kürbiskerne in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen, trocknen lassen. Waschen und trocknen Sie große Karotten, Zwiebeln und 4-5 Kartoffeln. Gemüse schälen und hacken.
Geben Sie einen Esslöffel Butter in die Multicooker-Schüssel mit der Betriebsart „Fry“. Wenn sie geschmolzen ist, die Zwiebel 4 Minuten anbraten. Mit Karotten mischen, nach 4 Minuten Kartoffeln und Kürbis in eine Schüssel geben.
900 ml Milch über das Gemüse gießen, nach Belieben salzen und den Multicooker auf „Eintopf“stellen. 50 Minuten kochen lassen, dann alle Bestandteile der Suppe in eine Mixerschüssel geben und zu einem homogenen flüssigen Püree mahlen. In einer gusseisernen Pfanne die Kürbiskerne in einem Esslöffel Olivenöl anbraten.
Die Püreesuppe in eine Terrine gießen, Croutons hineingeben, mit Kernen und dem Öl, in dem sie gebraten wurden, würzen. Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu erhöhen, können Sie es mit Sahne servieren.
Gemüseeintopf in einem Slow Cooker
Für einen köstlichen und sättigenden Eintopf in einem Slow Cooker können Sie jedes verfügbare Gemüse verwenden. Nehmen Sie zum Beispiel jeweils 200 Gramm:
- Zucchini;
- Aubergine;
- rote Zwiebeln;
- Tomaten;
- Möhren.
Wenn es das Diätmenü zulässt, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen hinzu und hacken Sie sie fein. Ganze Karotten kochen. Die Tomaten 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann die Haut entfernen und in einem Mixer pürieren.
Restliches Gemüse gut waschen, schälen, in Würfel schneiden. Auberginen, um die Bitterkeit zu entfernen, mit Salz einreiben und 15 Minuten ruhen lassen, dann in kaltem fließendem Wasser abspülen. Stellen Sie den "Fry" -Modus in einem Slow Cooker ein, gießen Sie ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl in die Schüssel und geben Sie Zucchini, Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch hinein. 15 Minuten braten.
Tomatenmasse, gehackte gekochte Karotten in großen Stücken hinzufügen und alles nach Geschmack salzen. Schalten Sie die Mikrowelle auf den Modus „Eintopf“und garen Sie den Gemüseeintopf weitere 40 Minuten. Es stellte sich als eigenständiges Gericht heraus, das auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet werden kann.
Geschmortes Gemüse mit Truthahn in einem langsamen Kocher
Ein Pfund Truthahn waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Kräuter und Gemüse waschen:
- ein paar Zwiebeln;
- kleine Zucchini;
- 3 Karotten;
- 4 Tomaten;
- 200 Gramm Blumenkohl;
- ein Pfund Kartoffeln;
- 3 Paprika in verschiedenen Farben;
- ein Haufen Dill.
Den Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen, die Schoten von Samen, Trennwänden und Stielen befreien. Karotten, Kartoffeln schälen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und schnell schälen. Alles Gemüse hacken.
Stellen Sie den Multicooker auf den Modus "Fry" und braten Sie das Fleisch in Pflanzenöl an, bis ein goldener Farbton erscheint. Mit Gemüse mischen, weitere 5 Minuten braten, dann den Multicooker in den Modus "Eintopf" schalten. Gießen Sie 0,5 Tassen Brühe oder Wasser hinzu und kochen Sie eine Stunde lang. Mit gehacktem Dill servieren. Wenn die Diät alles Frittierte ausschließt, kann die Bräunungsphase übersprungen werden.
Hähnchenbrust mit Paprika in einem Slow Cooker
Waschen Sie ein Pfund Hähnchenfilet, schneiden Sie es in Scheiben und gießen Sie kaltes Wasser in eine Multicooker-Schüssel. 20 Minuten im Modus "Fry" garen. Eine Paprikaschote waschen, vom Stiel, Trennwänden, Kernen schälen und in Würfel schneiden. In die Brühe geben, wenn das Fleisch weiß wird.
Nach 2-3 Minuten die rote Zwiebel hinzufügen, geschält und in dünne Ringe geschnitten. Alles mischen, 125 ml Naturjoghurt und einen Teelöffel Sojasauce einfüllen. Weitere 15 Minuten kochen. Mit gehacktem Dill und Petersilie servieren.
Omelett mit Pilzen in einem Slow Cooker
Ein paar große Champignons schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Werfen Sie ein Sieb ein. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Reiben Sie Hartkäse auf einer mittleren Reibe.
Gießen Sie etwas raffiniertes Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie Pilze und Zwiebeln darauf und braten Sie sie 5 Minuten unter Rühren im Modus "Fry". 3 Eier in eine Schüssel schlagen, mit einem halben Glas Milch verrühren, salzen und mit einem Besen verquirlen.
Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Multicooker-Schüssel, mischen Sie sie mit Zwiebeln und Pilzen. Stellen Sie den Modus "Suppe" ein und kochen Sie abgedeckt 15 Minuten lang. 5-6 Minuten vor Programmende die Ei-Milch-Mischung mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn Sie mit dem Garen fertig sind, öffnen Sie den Deckel. Wenn sich das Omelett von der Schüssel zu lösen beginnt, drehen Sie es über den Teller und legen Sie es aus.
Buchweizenbrei in einem Slow Cooker
Ein Glas Buchweizen aussortieren, unter fließendem Wasser gut abspülen und in die Multicooker-Schüssel geben. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Kochsalz hinzu, gießen Sie dann zwei Gläser Wasser ein und geben Sie 30 Gramm Butter hinein.
Decken Sie die Multicooker-Schüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie das Programm zum Garen von Brei (z.
Reis mit Trockenfrüchten und Honig in einem Slow Cooker
Für ein halbes Glas getrocknete Aprikosen und Rosinen unter fließendem Wasser gut abspülen. Getrocknete Aprikosen in Stücke schneiden. Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen, dann in kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb entsorgen.
Spülen Sie 2 Tassen Parboiled-Reis gut ab und geben Sie sie in die Schüssel eines Multikochers. Legen Sie eine Schicht Rosinen und getrocknete Aprikosen und einen Esslöffel Butter darauf. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu:
- Speisesalz nach Geschmack;
- ein Esslöffel Kristallzucker;
- ein Esslöffel natürlicher Honig;
- 4 Gläser Milch.
Im „Pilaf“-Modus (optional im „Porridge“-Modus) 50 Minuten unter dem Deckel garen. Wenn das Programm endet, öffnen Sie nach dem akustischen Signal den Deckel und rühren Sie den gesamten Inhalt der Schüssel um.
Fischfrikadellen in einem Slow Cooker dämpfen
Tauen Sie 700 Gramm Seelachs, Seehecht oder Kabeljau auf. Unter fließendem Wasser gründlich abspülen, von Knochen und Haut trennen. 100 Gramm Weißbrotbrösel in einem halben Glas Milch einweichen und auspressen. Die Zwiebel schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Fischfilets und dem Brot in einem Fleischwolf rollen.
Ein rohes Ei in eine separate Schüssel schlagen, mit Salz abschmecken und mit einem Besen schlagen. Mit Hackfleisch mischen, kneten. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sollte das Hackfleisch dünn sein, können Sie es mit Semmelbröseln andicken.
Hände mit kaltem Wasser anfeuchten, Koteletts formen. Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und installieren Sie einen Rost für Dampfgeschirr. Den Boden mit Pflanzenöl bestreichen und die Schnitzel auslegen. Kochen Sie für ein paar halbe Stunde.
Diät-Brokkolisuppe in einem Slow Cooker
Stellen Sie am Multikocher den Stundenmodus "Suppe" ein und geben Sie 200 Gramm gewaschene und gehackte Hähnchenbrust in die Schüssel. Nach dem Kochen die Brühe abgießen und das Fleisch mit kochendem Wasser übergießen. Mach den Deckel zu. Während das Hähnchen kocht, das gesamte Gemüse für die Suppe abspülen:
- Zwiebelkopf;
- 100 Gramm Kürbisscheibe
- 100 Gramm Selleriewurzel;
- 300 Gramm Brokkoli;
- eine Karotte.
Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden, in die Hühnerbrühe geben. Nach Geschmack Kochsalz hinzufügen. Wenn das Programm „Suppe“beendet ist, können Sie das heiße Gericht sofort auf den Tisch servieren oder zuerst alle Zutaten in den Mixerbehälter geben und durch das Püree blättern.
Bratäpfel mit Hüttenkäse und Trockenfrüchten in einem Slow Cooker
4 kleine süße Äpfel waschen, die Spitzen abschneiden und Vertiefungen in das Fruchtfleisch drücken. Spülen Sie ein paar entkernte Pflaumen und eine Handvoll Rosinen unter fließendem Wasser ab. Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Dann auf ein Sieb legen und das Wasser abtropfen lassen.
Scrollen Sie ein halbes Glas fettarmen Hüttenkäse in einem Mixer und fügen Sie nach Belieben Kristallzucker und Zimt hinzu. Mit Trockenfrüchten mischen. Die vorbereiteten Äpfel mit der Füllung füllen, mit den geschnittenen Spitzen bedecken und in die Multikocherschüssel geben. Im Modus "Backen" eine halbe Stunde kochen.
Diätkuchen mit Haferflocken und getrockneten Aprikosen
In einem Slow Cooker können Sie ein leckeres und gesundes Dessert zubereiten, es sei denn, die Diät schließt das Backen natürlich vollständig aus. Für dieses Rezept müssen Sie im Voraus kochendes Wasser über ein Glas getrocknete Aprikosen gießen und eine Stunde einweichen.
Gießen Sie dann 500 ml fettarmen Kefir in einen tiefen Behälter, schlagen Sie ein rohes Ei hinein und gießen Sie ein Glas Instant-Haferflocken ein. Alles in einen Mixer rollen und 30 Minuten stehen lassen, damit die Haferflocken quellen.
0,5 Teelöffel Backpulver mit frisch gepresstem Zitronensaft ablöschen und in Kefir gießen, dann eine Prise Zimt hinzufügen. Getrocknete Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, abspülen, Wasser abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Mit Teig für Pie kombinieren und gut umrühren.
Fetten Sie eine Schüssel eines Multikochers mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig hinein und kochen Sie ihn 40 Minuten lang im Modus "Backen". Drehen Sie den Diätkuchen auf die andere Seite und backen Sie ihn weitere 20 Minuten. Schalten Sie den Multikocher aus und nehmen Sie das Dessert nach dem vollständigen Abkühlen aus der Schüssel.
Diät-Charlotte in einem langsamen Kocher
Wenn die Ernährung Apfelkuchen nicht von der Ernährung ausschließt (zum Beispiel beim Abnehmen), können diese Backwaren durchaus als diätetisch angesehen werden. Charlotte wird auf der Basis von Haferflocken und grobem Mehl hergestellt, anstelle von Kristallzucker wird ein Süßstoff verwendet - Stevia-Pulver.
Für dieses Rezept ein paar rohe Eigelb mit zwei Esslöffel Stevia mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie dann ein paar Proteine zu der resultierenden Substanz hinzu und setzen Sie den Schlagvorgang 5 Minuten lang fort.
In kleinen Portionen unter ständigem Rühren ein halbes Glas Mehl und die gleiche Menge kleine Haferflocken, eine Tüte Backpulver, hinzufügen. Alles mischen, bis die Masse homogen ist. Lassen Sie den Teig 10 Minuten stehen, damit die Flocken quellen.
3 Äpfel waschen, trocknen, schälen und entkernen, das Fruchtmark in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Vanille abschmecken. Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie die Hitze ein und schmelzen Sie einen Esslöffel Butter. Lassen Sie es den Boden der Schüssel vollständig bedecken. Die Apfelscheiben anrichten und über den Teig gießen. Charlotte im Modus "Backen" 40-50 Minuten kochen.
