Das Streben nach einem gesunden Lebensstil muss von positiven Emotionen begleitet werden. Daher müssen Sie in der Speisekarte neben Sellerie und Kefir auch kalorienarme Optionen für köstliche Gerichte, beispielsweise Diätpfannkuchen, aufnehmen. Sie können auf Kefir oder Haferflocken, Mineralwasser oder Kleie sein, sie können wie traditionelle aussehen und sogar fast den gleichen Geschmack haben, es reicht aus, einige kulinarische Tricks zu kennen.
Rezept für diätetische Pfannkuchen auf Kefir
Du wirst brauchen:
- Kefir - 1 Glas;
- hafermehl - 1 Glas;
- Wasser - 100 ml;
- Hühnereiweiß - 2 Stk.;
- Backpulver - 1 TL;
- Olivenöl - 1 EL ich.;
- Salz und Vanillin.
Das Eigelb vorher vom Eiweiß trennen, das Eiweiß abkühlen lassen. Verwenden Sie dann einen Mixer, um sie in Schaum zu verwandeln. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einem Behälter und mischen Sie Wasser, Kefir und Olivenöl in einem anderen.
Gießen Sie die flüssige Mischung vorsichtig in einem dünnen Strahl in das Trockene und rühren Sie dabei ständig um. In diesem Fall erhält die Arbeitsmasse eine homogene Struktur. Wenn der Teig klumpenfrei gemischt ist, fügen Sie die Proteine hinzu, rühren Sie sie langsam mit einem Löffel auf einer Seite ein und achten Sie darauf, dass sie nicht an Volumen verlieren.
Backen Sie die Diät-Pfannkuchen sofort in einer antihaftbeschichteten vorgeheizten Pfanne, wenn möglich, ohne sie zu fetten, oder fetten Sie sie nur einmal ein. Pfannkuchen können mit Marmelade serviert werden, aber sie sind allein köstlich.
Leinsamen-Diät-Pfannkuchen
Wenn Sie kein Leinsamenmehl gefunden haben, können Sie Leinsamen in einer Kaffeemühle mahlen.
Du wirst brauchen:
- Leinsamenmehl - 125 g;
- Kefir mit einem Fettgehalt von 0,1% - 190 ml;
- Milch mit einem Fettgehalt von 0,5% - 140 ml;
- Eiweiß - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. ich.;
- Backpulver - 1/3 TL;
- eine Prise Salz.
Eiweiß mit Salz schlagen, Pflanzenöl und andere Flüssigkeiten dazugeben. Gießen Sie dort Backpulver ein. Mehl mit Teelöffeln in die Mischung geben und den Boden vorsichtig mit einem Schneebesen verquirlen. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, wie Pfannkuchenteig.
Wenn die trockenen Zutaten vollständig in die flüssigen Zutaten eingearbeitet sind, lassen Sie den Pfannkuchenteig eine Viertelstunde stehen. Eine Kelle Teig in eine vorgeheizte Pfanne geben und am Boden entlang fließen lassen. Die benötigte Schicht ist nicht sehr dünn. Diätpfannkuchen auf jeder Seite goldbraun braten.
Haferflocken-Pfannkuchen mit Honig
Du wirst brauchen:
- Haferflocken - 1 Glas;
- Wasser - 200 ml;
- Milch mit einem Fettgehalt von 0,5% - 200 ml;
- ei - 1 Stk.;
- Honig - 1 TL;
- Zimt;
- salz - 0,5 TL;
- Sonnenblumenöl - 5 ml.
Milch auf 40 °C erhitzen. Haferflocken mit warmer Milch gießen, eine Prise Zimt einfüllen, umrühren, eine halbe Stunde stehen lassen. Diese geschwollene weiche Masse wird die Grundlage für zukünftige Pfannkuchen sein.
Fügen Sie Wasser hinzu, gießen Sie es portionsweise und rühren Sie gleichzeitig, dann fügen Sie das Ei, den Honig und das Salz hinzu. Die Pfanne vorheizen und den Boden vor dem ersten Pfannkuchen leicht einölen.
Die mit Honig gefüllten Diät-Haferflocken wie ein Klassiker frittieren und auf die andere Seite wenden, wenn der Teig vollständig ausgehärtet ist.
Diät-Haferflocken-Pfannkuchen
Du wirst brauchen:
- milch - ein halbes Glas;
- eier - 2 Stück;
- Hafermehl - 2 EL. ich.;
- Sonnenblumenöl - 2 EL. ich.;
- Kristallzucker - 1/2 EL. ich.;
- Salz nach Geschmack.
Bei diesem Rezept ist es wichtig, den Teig richtig zu schlagen. Zuerst die Eier in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer schlagen. Dann nach und nach die Milch einfüllen, ohne die Masse aufzuschlagen und zu einer homogenen Konsistenz zu bringen.
Danach fangen Sie an, Mehl, Zucker, die Hälfte der gesamten Buttermenge und Salz zu mischen. Den Teig weiter schlagen, bis keine Haferflockenklumpen mehr übrig sind. Der fertige Teig sollte in der Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln. Wenn es zu dünn herauskommt, fügen Sie ein wenig Haferflocken hinzu, wenn es dick ist, fügen Sie dann Milch hinzu.
Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und mit dem Backen beginnen. Rühren Sie den Teig um, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, um die Pfanne einzufetten, und eine Silikonbürste in eine Tasse.
Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie die Pfanne vor jedem Servieren mit Öl ein und backen Sie die Diät-Haferpfannkuchen von beiden Seiten 30 Sekunden lang.
Diät-Pfannkuchen mit Kleie und Hüttenkäse
Du wirst brauchen:
- Kleie - 4 EL. ich.;
- Buchweizenmehl - 3 EL. ich.;
- fettarmer weicher Hüttenkäse - 50 g;
- Magermilch - 200 ml;
- ei - 1 Stk.;
- Backpulver - 1/2 TL;
- Olivenöl - 5 ml;
- Salz nach Geschmack.
Alle Trockenfutter in eine tiefe Schüssel geben und gut verrühren. Milch erhitzen, zur Trockenmasse geben und sofort mit dem Rühren beginnen. Lassen Sie die Mischung eine Weile stehen.
Eier schlagen und zu den restlichen Zutaten geben, Hüttenkäse hinzufügen. Alles gut vermischen, um eine dicke Mischung zu erhalten. Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten beschichteten Pfanne braten und den Boden der Pfanne vor dem ersten Servieren leicht einfetten.
Rezept für Vollkornpfannkuchen
Die Reiskomponente in diesem Rezept erleichtert das Backen, sodass diese Vollkornpfannkuchen zart und flauschig sind.
Du wirst brauchen:
- Vollkornmehl - 1/2 Tasse;
- reismehl - 1/2 Tasse;
- Kefir - 200 ml;
- Ei;
- flüssiger Honig - 1 TL;
- Olivenöl - 1 TL;
- Salz - 1/2 TL.
Honig und Ei verquirlen. Wenn der Honig leicht kandiert ist, erhitzen Sie ihn leicht. Gießen Sie Kefir und Butter ein, fügen Sie Salz zur Masse hinzu und fügen Sie nach und nach unter Rühren beide Mehlsorten hinzu.
Nochmals umrühren und darauf achten, dass sich keine Klumpen im Teig befinden. Pfanne vorheizen und dünne Pfannkuchen in einer trockenen beschichteten Pfanne braten.
Zuckerfreie Kefir-Pfannkuchen: ein einfaches Rezept zum Abnehmen
Diese Diät-Pfannkuchen sind zart, mit einem Minimum an Zutaten, die ein Minimum an Kalorien in jeder Portion gewährleisten.
Du wirst brauchen:
- fettarmer Kefir - 1 Glas;
- weizenmehl - 6-7 Esslöffel;
- Salz und Süßungsmittel nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.
Alle Zutaten in einer tiefen Tasse vermengen. Rühren Sie den Teig um, bis alle Mehlklumpen verschwunden sind. Backen Sie diese Pfannkuchen wie normale Pfannkuchen.
Fetten Sie dazu eine heiße Bratpfanne etwas mit Öl ein, gießen Sie eine Portion Teig darauf. Den Pfannkuchen auf jeder Seite 20-30 Sekunden braten. Sie können diese Diät-Pfannkuchen mit fettarmem Joghurt oder zuckerfreiem Fruchtpüree servieren.
Diätpfannkuchen ohne Eierzusatz added
Du wirst brauchen:
- gekochtes und gekühltes Wasser - 2 Gläser;
- Grieß - 1, 5 Esslöffel;
- weizenmehl - 10 Esslöffel;
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
- Kristallzucker;
- Essig - 2 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Backpulver oder Backpulver - 2 Gramm
Den Teig kneten. Gießen Sie das Wasser in einen tiefen Behälter und fügen Sie die Hälfte des Sonnenblumenöls, Zucker, Salz und Backpulver oder mit Essig gelöschtes Soda hinzu.
In einer separaten Schüssel Grieß und Weizenmehl mischen und diese Mischung unter ständigem Rühren zum Teig geben. In diesem Rezept spielt Grieß die Rolle von Eiern, dh ein Bindemittel.
Lassen Sie den Teig ziehen und beginnen Sie mit dem Backen von Diätpfannkuchen. Denken Sie daran, die Pfanne vor jeder Teigcharge mit Pflanzenöl einzufetten. Einen Teil des Teigs in einer gleichmäßigen Schicht in eine heiße Pfanne gießen und 20-30 Sekunden backen, den Pfannkuchen umdrehen und die gleiche Menge backen.
Als Soße vor dem Servieren von Pfannkuchen einen sauren Apfel auf einer feinen Reibe reiben oder ein fertiges Fruchtpüree verwenden.
Diätpfannkuchen auf Mineralwasser
Du wirst brauchen:
- weizenmehl - 10 Esslöffel;
- Mineralwasser - 1 Glas;
- Eiweiß - 2 Stück;
- flüssiger Honig - 1 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
Gießen Sie Mineralwasser in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gesiebtes Mehl, Honig und 1 Esslöffel hinzu. Sonnenblumenöl. Den Teig gründlich durchkneten. Wenn Honig dickflüssig ist, verdünnen Sie ihn zuerst in demselben Mineralwasser.
Eiweiß und Salz schaumig schlagen, alles noch einmal gründlich vermischen, damit keine Mehlklumpen entstehen. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
Eine Pfanne mit glattem Boden über dem Feuer erhitzen und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Die Pfannkuchen sehr schnell backen, nicht länger als 30-40 Sekunden auf jeder Seite. Dank des Mineralwassers in der Zusammensetzung werden schöne durchbrochene Löcher auf der Oberfläche der Pfannkuchen erhalten. Diätpfannkuchen können mit Honig oder Fruchtpüree serviert werden.
Protein-Diät-Fitness-Pfannkuchen
Du wirst brauchen:
- 30 Gramm oder 1 Messlöffel Protein
- 1 Teelöffel Haferflocken
- 1 Ei,
- 3 Eiweiß
- ein bisschen Zucker.
Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Wenn der Teig dünn ist, können Sie etwas Kleie hinzufügen. Es sollte ungefähr wie flüssige saure Sahne sein. Backen Sie Fitness-Pfannkuchen von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne ohne Öl.
Diätpfannkuchen auf dem Wasser
Du wirst brauchen:
- 1 EL. Wasser,
- 150 Gramm Hartweizenmehl,
- 1 EL. Magermilch
- 1 Ei,
- 2 EL Olivenöl,
- Salz nach Geschmack.
Das Ei schaumig schlagen und während des Schlagens die Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge langsam hinzufügen: Wasser, Milch, Mehl und Salz. Bringen Sie den Teig zu einer homogenen Konsistenz, brechen Sie alle Klumpen auf.
Gießen Sie Butter in den Teig und rühren Sie erneut um. Die Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten 30 Sekunden anbraten.
Diätkleiepfannkuchen: hausgemachtes Rezept
Du wirst brauchen:
- 4 Esslöffel Weizenkleie
- 6 EL gemahlene Haferkleie,
- 1, 5 Tassen fettfreier Kefir,
- 1 Ei,
- Salz.
Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie es gründlich. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, langsam Kefir in die Masse geben, dann beide Arten von Kleie, Salz nach Geschmack.
Bringen Sie den Teig zu einer glatten Konsistenz. Eine Pfanne vorheizen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Diätpfannkuchen mit Sprudelwasser
Du wirst brauchen:
- 2 EL. Mehl aus Hartweizen,
- 2 EL. Sprudel,
- 2 EL. Magermilch
- 3 Eier,
- 1 Teelöffel gelöschte Soda,
- 1 EL Sahara,
- 2 EL Olivenöl;
- Salz.
Mischen Sie alle Zutaten in einem Behälter und fügen Sie dem letzten Sprudelwasser hinzu. Den Teig glatt schlagen, damit keine Klumpen darin sind. Die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne braten und kurz vor der ersten Portion mit Öl einfetten.
