Erfreuen Sie Ihre Lieben mit den zartesten französischen Kekskeksen mit Pistazien und weißer Schokolade!
Es ist notwendig
- 4 Eier;
- 200 g ungesalzene geschälte Pistazien;
- 200 g Zucker;
- 4 TL Backpulver;
- 120 g geschmolzene Butter;
- 140 g Mehl;
- 70g weiße Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Pistazien in einer Kaffeemühle mit Zucker mahlen. Die Zugabe von Zucker ist notwendig, sonst erhalten Sie anstelle von Krümel eine ölige Masse.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver sieben, mit Nüssen und Zucker mischen. Fügen Sie geschmolzene Butter und vorgeschlagene Eier hinzu. Gut durchkneten und mindestens 2 Stunden, vorzugsweise 8 Stunden kühlen.
Schritt 3
Die Formen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Füllen Sie sie zur Hälfte mit Teig - die Kekse werden größer! Den Ofen auf 230 Grad vorheizen und die Kekse 4 Minuten dort hinstellen, dann die Temperatur auf 150 Grad senken und weitere 5 Minuten backen. Nehmen Sie ihre Formen erst heraus, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
