Wenn Sie herzhafte und würzige Gerichte lieben, wird Ihnen der Ingwer-Birnen-Flip-Flop-Kuchen sicher gefallen. Dieses Gebäck ist recht einfach zuzubereiten, aber der Geschmack überrascht trotzdem angenehm.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 120 g;
- - brauner Zucker - 50 g;
- - Mehl - 150 g;
- - gemahlene Nelken - 0,25 Teelöffel;
- - gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
- - gemahlene Muskatnuss - 0,25 Teelöffel;
- - Eier - 3 Stück;
- - Honig - 80 g;
- - frisch geriebener Ingwer - 1 Esslöffel;
- - Soda - 1 Teelöffel.
- Füllung:
- - Birnen - 5-6 Stück;
- - Butter - 2 Esslöffel;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- - Cognac oder Brandy - 6 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Bei Birnen tun Sie dies: Ziehen Sie die Haut ab und entfernen Sie den Kern. Dann in kleine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
2 Esslöffel Butter mit 1 Esslöffel Kristallzucker mischen. Die resultierende Mischung in eine Pfanne geben und gehackte Früchte auf jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 3
Die fertigen Birnen in eine leere Schüssel geben. Cognac oder Brandy und den restlichen Zucker in die Pfanne geben, in der die Früchte gebraten wurden. Setzen Sie die resultierende Masse in Brand. Sobald es kocht, kochen Sie es zu einer sirupartigen Konsistenz.
Schritt 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie den resultierenden Sirup hinein und legen Sie die gebratenen Früchte darauf.
Schritt 5
Jetzt ist es an der Zeit, den Teig für den zukünftigen Kuchen zu machen. Dazu Butter mit braunem Zucker mischen. Gründlich verquirlen. Dann Eier hinzufügen. Fügen Sie sie nicht alle auf einmal, sondern nacheinander hinzu, ohne die Mischung zu schlagen. Fügen Sie auch Honig und frischen geriebenen Ingwer hinzu. Gut mischen. Mehl mit Backpulver, gemahlenem Ingwer, Nelken und gemahlener Muskatnuss mischen. Setzen Sie diese Masse auf die Hauptmasse. Den Teig kneten.
Schritt 6
Den entstandenen Teig in eine Auflaufform direkt auf die Birnen legen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den zukünftigen Kuchen etwa 40 Minuten backen.
Schritt 7
Das fertige Gericht muss aus der Form genommen und abgekühlt werden. Ingwer-Birnen-Flip Pie ist fertig!
