Saftige, rötliche Zrazy abwechslungsreich sowohl alltägliche als auch festliche Menüs. Im Gegensatz zu herkömmlichen Koteletts enthalten sie eine interessante Füllung, die besonders bei Kindern beliebt ist.
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein - 0,75 kg;
- Brötchen - 1 Stück;
- Hühnereier - 4 roh + 5 gekocht;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Semmelbrösel (für Teig).
Vorbereitung:
- Kombinieren Sie das Hackfleisch mit einem in Wasser eingeweichten Brötchen. Fügen Sie ein Ei, Salz und Gewürze hinzu (Basilikum ist besonders gut).
- Die Zwiebel schälen, auf einer feinen Reibe hacken und ebenfalls zum Hacken geben. Rühren Sie alles gründlich um.
- Wir nehmen die gekochten Eier aus der Schale und hacken sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die restliche Zwiebel auf die gleiche Weise und braten Sie sie in Pflanzenöl, bis sie "vergoldet" ist.
- Gehackte Eier mit Zwiebeln mischen, etwas salzen und mischen.
- Wir fangen an, Zrazy zu formen: Wir trennen etwas Hackfleisch, verwandeln es in einen ordentlichen Kuchen und geben etwas Füllung in die Mitte. Wir wickeln die Kanten ein und bilden ein Schnitzel.
- Jetzt müssen Fleischprodukte in Paniermehl paniert (es ist zulässig, sie durch Maismehl zu ersetzen) und in Eierteig getaucht werden. Um es zu machen - ein paar Kleinigkeiten: Sie müssen nur 3 Eier leicht schlagen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Zum Schluss den Zrazy in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten – bis eine schöne vergoldete Kruste entsteht. Dann müssen sie 5-7 Minuten lang durch Hinzufügen von abgekochtem Wasser gelöscht werden.
Leckere Zrazy mit Ei werden heiß serviert. Auf Wunsch kann das Gericht von einer Art Sauce begleitet werden - zum Beispiel Ingwer, und um den Geschmack der Pastetchen leicht zu verändern, fügen Sie der Füllung eine Frühlingszwiebel, gebratene Pilze und Hartkäsescheiben hinzu.
