Süße Kuchen und Gebäck sind ein traditionelles polnisches Dessert. Apfelkuchen ist ein Klassiker der polnischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten, wird aber gerne gegessen.
Es ist notwendig
- - Mehl, 450 g;
- - Backpulver für Teig, 2 TL;
- - Puderzucker, 120 g;
- - Butter, 200 g;
- - Eigelb, 2 Stk.;
- - Erdnüsse, 100 g;
- - Joghurt, 60 g;
- - Apfel, 3 Stk.;
- - Apfelnektar, 1 EL;
- - Zimt, 2 TL;
- - Zucker, 150 g;
- - Zitronensaft, 30 ml;
- - Semmelbrösel, 30 g.
Anleitung
Schritt 1
450 g Mehl sieben, Backpulver (kann durch Natron ersetzt werden) und Puderzucker hinzufügen. Die gefrorene Butter reiben und zum Mehl geben. Alles mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
Schritt 2
Dann 2 geschlagene Eigelb und Joghurt hinzufügen. Einen weichen Teig kneten. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben. In zwei gleiche Teile teilen und zwei Teigkugeln formen. Legen Sie eine Kugel in den Kühlschrank, die andere für 40 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 3
Äpfel schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden oder im Mixer mahlen. Äpfel und Zucker in einen Topf geben, mit Apfelnektar übergießen und Zimt hinzufügen. Die Äpfel zudecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie Zitronensaft zu gedünsteten Äpfeln hinzu.
Schritt 4
Ein Backblech mit Margarine bestreichen. Den Teig aus dem Kühlschrank ausrollen und auf ein Blech legen, bei Bedarf die Ränder abschneiden. Die abgekühlte Füllung und die in einem Mixer gehackten Erdnüsse auf den Teig geben.
Schritt 5
Die zweite Teigkugel aus dem Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe reiben. Die Apfelfüllung mit dem geriebenen Teig bedecken. Den Kuchen mit feinen Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 6
Den Backofen auf 170-180 °C vorheizen und den Kuchen 40-45 Minuten goldbraun backen. Während der Kuchen heiß ist, mit Puderzucker garnieren.
Schritt 7
Kalt mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
