Schöne und leckere Kekse, gefüllt in Form von köstlichen Zitronen: Zuerst möchte man nur eine Sache probieren und dann immer wieder.
Es ist notwendig
- - 500 g Weizenmehl;
- - 2 Stk. Eier;
- - 100 g Butter;
- - 1 TL Backpulver;
- - Vanillin;
- - Zitronenschale (1 TL - im Teig und 1/2 TL - in der Füllung)
- - Salz;
- - 200 g Mandeln (zerkleinert);
- - 300-350 g Zucker (100 g - im Teig, 100 g - zum Ausbeinen von Keksen, 130 g - in der Füllung);
- - 300 ml Milch (150 ml für Teig, 150 ml zum Dippen)
- - gelber Farbstoff;
Anleitung
Schritt 1
Zucker mit Butter und Eigelb mahlen, dann Vanillin, Salz, Zitronenschale, Milch, Backpulver und Mehl hinzufügen. Den Teig aus den Zutaten kneten, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Füllung vorbereiten: 2 Proteine, 130 g Zucker, Mandeln, Vanillin, Zitronenschale mischen.
Alle Zutaten gut vermischen, Sie sollten eine dicke Masse in der Konsistenz erhalten. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, müssen Sie einen Löffel gemahlene Cracker hinzufügen, wenn er zu dick ist - einen Löffel Milch.
Schritt 3
Den fertigen Teig in mehrere Teile teilen. Nachdem Sie eine Teigschicht ausgerollt haben, schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 cm aus.
Auf jeden Kreis einen halben Teelöffel der Füllung geben und zu einer Zitrone formen.
Die Kekse 20 Minuten bei 160°C Grad backen.
Schritt 4
Dekorieren Sie die gekühlten Kekse: Gießen Sie 150 ml Milch in eine Tasse, geben Sie ein paar Tropfen gelbe Farbe hinzu und tauchen Sie die Kekse in die Milchmischung und rollen Sie sie dann in Zucker.
