Ein köstliches Gericht aus zartem Fleisch, knackigen Cashewnüssen und saftigem Gemüse. Sie können das Rezept leicht ändern, indem Sie geschälte Riesengarnelen anstelle von Hühnchen verwenden und diese in die grüne Paprikapfanne geben.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrustfilets;
- - 1 Bund Zwiebeln;
- - frische Ingwerwurzel (2,5 cm);
- - 100 g Cashewnuss;
- - 2 grüne Paprika;
- - 80 g Kirschtomaten;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - 2 EL. Löffel Sherry;
- - 1 Teelöffel Maismehl.
Anleitung
Schritt 1
Einen Bund Zwiebeln fein hacken und die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Ingwer dazugeben und 2 Minuten auf hoher Stufe braten.
Schritt 2
Cashewnüsse und Hähnchenteile mischen. 3 Minuten kochen, bis die Hähnchenscheiben zart sind. Grüne Paprika und Tomaten, geschält und in kleine Stücke geschnitten, dazugeben und weitere 3 Minuten braten.
Schritt 3
Sojasauce, Sherry und Mehl in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in den Wok und kochen Sie sie 1 Minute lang, bis die Sauce dick ist und die Hähnchenscheiben gut gesättigt sind. Servieren Sie die Reisnudelplatte.
