Damit das gekochte Fleisch saftig und zart wird, müssen Sie einige Nuancen kennen. Das Braten von Rindfleisch ist nicht schwierig, aber wenn Sie es falsch machen, wird das Gericht zäh und geschmacklos.
Es ist notwendig
- - ein halbes Kilogramm Rindfleisch
- - ein paar Löffel Tomatenmark
- - ein Esslöffel Sauerrahm
- - mehrere Zwiebeln
- - 2 Karotten
- - ein Esslöffel Mehl
- - Gewürze
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein Stück mageres Rindfleisch unter fließendem Wasser ab. Nun das Fleisch in Würfel schneiden und leicht schlagen, dies geschieht, damit es weicher wird. Das Fleisch muss mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Die Pfanne sollte mit Pflanzenöl geölt werden. Bevor das Fleisch in die Pfanne gelegt wird, muss es vorgewärmt werden. Es ist notwendig, das Fleisch zu braten, bis sich eine Kruste bildet.
Schritt 2
Die Karotten vorreiben, die Zwiebel mit einem Messer hacken, dann die Hälfte der Zwiebel und die geriebenen Karotten zum Fleisch geben, alle Zutaten werden gründlich vermischt. Gemüse verleiht dem Fleisch eine hellbraune Farbe und Geschmack. Nachdem Sie das Fleisch mit Gemüse etwas angebraten haben, können Sie Tomatenmark hinzufügen, umrühren und alles etwa 20 Minuten braten.
Schritt 3
Nun muss das Fleisch geschmort werden, dazu sollte etwas abgekochtes Wasser in die Pfanne gegossen und die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum reduziert werden. In einer separaten Pfanne die restlichen Zwiebeln goldbraun braten. Fügen Sie Mehl hinzu und denken Sie daran, ständig zu rühren. Zwiebel und Mehl vom Herd nehmen, die Mischung mit kochendem Wasser verdünnen und mit Eintopf und Gemüse vermischen.
Schritt 4
Mit einem Spatel gründlich vermischen und das Fleisch 7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu, dann saure Sahne und Lorbeerblatt. Das Gericht ist fertig. Jede Beilage passt gut zu gebratenem Rindfleisch und Zwiebeln. Das Ergebnis ist ein nahrhaftes, saftiges und aromatisches Gericht, das auf der festlichen Tafel einen Ehrenplatz einnimmt.
