Die Kombination von Fleisch und Obst mag manchen seltsam erscheinen, ist aber beim Kochen durchaus üblich. Äpfel werden beispielsweise häufig verwendet. Interessant wird auch ihre Zubereitung mit gebratenem Schweinefleisch sein.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- 600 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 2 mittelgroße Äpfel;
- 2 EL Mehl;
- 3-4 Esslöffel Apfelwein;
- Pflanzenfett;
- Salz und Pfeffer.
- Für das zweite Rezept:
- 500 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebel;
- 2 Äpfel;
- 1/4 EL. Calvados;
- Pflanzenfett;
- Salz und Pfeffer;
- Körnersenf und Erdnüsse (optional);
- 1/2 TL gemahlener Zimt (optional).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Stück Schweinefleisch, z. B. einen Hals. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab. Das Fleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 1-1,5 cm mahlen und in Mehl tauchen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 7-10 Minuten braten, bis es halb gar ist. Zwiebel in Ringe schneiden, in die Pfanne geben. Äpfel schälen, den harten Kern entfernen, in die gleichen Würfel wie das Fleisch schneiden. In eine Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Schwarzer Pfeffer kann für Gewürze durch scharfen roten Pfeffer oder Paprika ersetzt werden, wenn Sie den süßlichen Geschmack von Äpfeln betonen möchten.
Schritt 2
Die Mischung mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Wenn verfügbar, können Sie auch 3-4 EL gießen. Apfelwein. Es verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack. Mit neutralem Geschmack servieren. Geeignet sind Kartoffelpüree oder Karotten mit Sahnezusatz, gekochte grüne Bohnen. Die Kombination von Schweinefleisch mit gekochtem Blumenkohl wird auch sehr lecker sein.
Schritt 3
Versuchen Sie eine andere Art, Schweinefleisch zuzubereiten. Schneiden Sie dazu das Fleisch in nicht mehr als 1,5 cm dicke Scheiben und schlagen Sie diese mit einem Holzhammer. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch von jeder Seite 5 Minuten braten. Während des Garens mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer Schüssel beiseite stellen.
Schritt 4
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in die Pfanne geben, in der das Fleisch gegart wurde, und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie sie über die Zwiebel und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang. Die Äpfel sollten goldgelb und weich sein. Die Schweinefleischstücke in eine Pfanne geben, den Calvados darübergießen, salzen und pfeffern. Das Fleisch weitere 7 Minuten köcheln lassen. Das gekochte Schweinefleisch auf eine Platte oder Servierplatte legen und mit gemahlenen Erdnüssen bestreuen. Servieren Sie gekochten Körnersenf mit gegrilltem Fleisch als zusätzliche Sauce.
