Mageres Schweinefleisch ist ein sehr zartes Fleisch, dem man leicht verschiedene Geschmacksnuancen verleihen kann. Mit Äpfeln gekochtes Schweinefleisch erhält einen originellen süß-säuerlichen Geschmack und ein zartes Aroma. Probieren Sie mehrere Variationen dieses Gerichts - Sie werden bestimmt eine davon mögen.
Es ist notwendig
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- Schweinefleisch mit Äpfeln und Zwiebeln:
- 400 g mageres Schweinefleisch;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz;
- Pfeffer;
- 1 große Zwiebel
- ein halbes Glas Fleischbrühe;
- 1 großer grüner Apfel;
- 1 Teelöffel Mehl;
- 2 Teelöffel Dijon-Senf.
- Schweinefleisch mit Äpfeln in Nudelkörben:
- 200 g Fadennudeln;
- Pflanzenöl zum Braten und Frittieren;
- 3 Schweineschnitzel;
- 2 süße Paprika;
- scharfe Pepperoni;
- großer roter Apfel;
- 4 Tomaten;
- 2 Esslöffel Johannisbeergelee.
Anleitung
Schritt 1
Für ein herzhaftes Familienessen kochen Sie Schweinefleisch mit Äpfeln und Zwiebeln. Das magere Filet in etwa einen Zentimeter dicke Stücke schneiden und mit einem Holzhammer schlagen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinemedaillons darin von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Zwiebel hacken und in einem separaten Topf goldbraun braten. Gießen Sie ein halbes Glas Brühe in die Fleischpfanne und bringen Sie es zum Kochen. Hitze reduzieren, mit Salz und Pfeffer würzen, Senf dazugeben und gut umrühren. Die Sauce 10 Minuten kochen und mit einem Teelöffel Mehl andicken.
Schritt 3
Die Schweinemedaillons in eine feuerfeste Form legen. Legen Sie gebratene Zwiebeln auf jedes Stück und darauf einen Kreis aus grünem Apfel ohne Kerne oder Schale. Die Sauce über das Schweinefleisch gießen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Mit Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.
Schritt 4
Ein sehr originelles Gericht, das sich für eine festliche Tafel eignet - Schweinefleisch mit Äpfeln in Nudelkörben. Die Eiernudeln in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, abspülen und zum Trocknen auf Küchenpapier legen.
Schritt 5
Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie. Nehmen Sie zwei kleine Drahtsiebe (eines sollte etwas kleiner sein als das andere). Fetten Sie sie mit Öl ein, legen Sie eine Schicht Nudeln in eine größere Schicht und drücken Sie sie mit einem kleineren Sieb vorsichtig darauf. Tauchen Sie die Struktur in heißes Öl und halten Sie sie an den Griffen fest. Die Nudeln 3 Minuten braten. Legen Sie den fertigen Korb auf eine Serviette, um überschüssiges Fett abzulassen.
Schritt 6
Süße und scharfe Paprikaschoten aus den Samen schälen und fein hacken. Den roten Apfel schälen und in dünne, gleichmäßige Spalten schneiden. Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, die Tomaten anbrühen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 7
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Paprika in die Pfanne geben, 2 Minuten braten, das Schweinefleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitere 4 Minuten garen. Tomaten, Äpfel und Johannisbeergelee zum gegrillten Fleisch geben, umrühren und eine weitere Minute erhitzen. Legen Sie das gekochte Schweinefleisch in die Fadennudelnkörbe. Sofort servieren.
