Dieser Salat kann mit gekochtem, gebratenem oder leicht gesalzenem Fisch zubereitet werden. Achten Sie besonders auf die Vorbereitung des Verbandes, denn sie ist für das Endergebnis verantwortlich.
Es ist notwendig
- - 200 g grüne Bohnen;
- - 3 Eier;
- - 10 Kirschtomaten;
- - 200 g Lachsfilet;
- - 2 Zweige Rucola.
- Zum Tanken:
- - 2 EL. l. Weinessig;
- - 5 EL. l. Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Senf;
- - 2 EL. l. gehackte Petersilie;
- - 1 Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl, Essig, gehackten Knoblauch, Senf und Petersilie mischen. Schicke das Dressing in den Kühlschrank.
Schritt 2
Kochen Sie die grünen Bohnen 5 Minuten lang, geben Sie sie dann in ein Sieb und kühlen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab.
Schritt 3
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Spalten schneiden. Die Kirsche waschen und halbieren. Bohnen, Tomaten und Eier in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Den Fisch in Pflanzenöl braten, bis er weich ist. Das Filet zerbröseln und in die Salatschüssel geben, mit Salz würzen. Salat umrühren und würzen. Vor dem Servieren mit Rucolablättern garnieren.
