Diese delikate und köstliche Vorspeise stammt ursprünglich aus Frankreich. Es wird als wunderbare Dekoration für einen festlichen Tisch dienen.
Es ist notwendig
- Für 6 Portionen:
- - 550 g Lachsfilet;
- - 250 g Weißfischfilet (Hecht oder Zander);
- - 2 Eier;
- - 200 ml Sahne 20%;
- - 100 ml Wasser;
- - 10 g Butter;
- - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum;
- - 2 TL getrockneter Dill;
- - eine halbe Zitrone;
- - Salz.
- Außerdem wird ein Dampfgarer oder Multikocher mit Dampfgarfunktion benötigt.
Anleitung
Schritt 1
Das Filet abspülen und in kleine Stücke schneiden. 300 g Lachs und Weißfisch in einem Mixer glatt mahlen. Eier, Basilikum, Dill und Salz zum Hackfleisch geben.
Schritt 2
Sahne mit Wasser verrühren und zum Hackfleisch geben. Rühren bis glatt.
Schritt 3
Die Form mit Butter einfetten. Gießen Sie die Hälfte des Hackfleischs hinein, geben Sie die restlichen 250 g Lachs hinzu und gießen Sie das restliche Hackfleisch darüber. 45 Minuten dämpfen, bis der Auflauf fest wird.
Schritt 4
Schneiden Sie das fertige Gericht. Servieren Sie die Terrine mit Zitronenscheiben.
