Dieses Gericht ist eine großartige Gelegenheit, Ihr hausgemachtes Fischmenü zu verwöhnen. Vor allem Kinder, die auf keinen Fall Fisch und Meeresfrüchte essen möchten. Von so einem Fisch kann man sie kaum abreißen.
Zutaten:
- Frisch gefrorene Lodde - 500 g;
- Wasser - 1 Glas;
- Salz nach Geschmack;
- Hefe - 10 g;
- Mehl - 150 g;
- Ei - 2 Stück;
- Salz, Zucker.
Vorbereitung:
- Die Lodde unter kaltem Wasser abspülen und das Wasser abtropfen lassen. Sie können den gewaschenen Fisch mit einem Papiertuch abtupfen. Fisch säubern, Eingeweide ausnehmen, Kopf abreißen. Dann mit Salz bestreuen und vorsichtig umrühren, damit die Lodde leicht gesalzen ist.
- Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel mittlerer Tiefe, lösen Sie die Hefe darin auf, schlagen Sie die Eier einzeln ein, fügen Sie etwas Salz und eine Prise Zucker hinzu, um die Hefe zu gären. Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich.
- Danach etwas Mehl hinzufügen und die Mischung glatt kneten. Der Teig sollte die Konsistenz von nicht zu dicker Sauerrahm haben. Lassen Sie den Teig eine Weile stehen. Wenn der Teig leicht an Volumen zugenommen hat, mischen Sie ihn erneut gut.
- Gießen Sie eine große Menge Pflanzenöl in eine Pfanne, damit der Fisch darin schwimmen kann, und erhitzen Sie es. Jeder Fisch muss am Schwanz genommen, in Teig getaucht und in erhitztes Öl getaucht werden, um sicherzustellen, dass der Fisch in Öl gebadet wird. Das Feuer sollte nicht zu stark sein, damit die Lodde im Teig frittiert wird.
- Wenn der Fisch eine goldene Farbe angenommen hat, wird er aus dem tiefen Fett entfernt und auf Servietten oder Papiertüchern verteilt, um überschüssiges Fett loszuwerden.
Ein solcher Fisch erweist sich als so zart, dass er buchstäblich im Mund zergeht und es unmöglich ist, sich davon loszureißen.
