Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Auch getrocknete Pflaumen behalten ihre wohltuenden Eigenschaften. Pflaumen haben eine tonisierende Wirkung und erhöhen die Effizienz. Das Backen damit wird zu einem süßen, gesunden Genuss.
Es ist notwendig
- - 380 g Pflaumen;
- - 300 g Mehl;
- - 250 ml Apfelsaft oder Wein;
- - 150 g Margarine;
- - 100 g Rosinen;
- - 50 g Zucker;
- - 20 g Hefe;
- - 2 Eier;
- - 4 EL. Esslöffel Sahne oder Milch;
- - Salz, Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Pflaumen abspülen, die Kerne entfernen. Pflaumen ein wenig in Apfelwein oder Saft kochen, dann Rosinen dazugeben, Sie können mit Zimt würzen.
Schritt 2
Hefeteig herstellen. Rühren Sie dazu die Hefe in warme Sahne, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie den Teig aus diesen Komponenten.
Schritt 3
Die weiche Margarine mit einem Ei verquirlen, etwas Zucker und Salz dazugeben, schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Als nächstes den Hefeteig in diese Mischung einrühren.
Schritt 4
Ein Drittel vom fertigen Teig trennen, den Rest in eine Form geben (eine geteilte nehmen), geölt.
Schritt 5
Die gesamte Flüssigkeit aus den Pflaumen abgießen, die Pflaumen auf den Teig legen.
Schritt 6
Aus dem restlichen Teigstück kleine Streifen formen und in Form eines Drahtgestells auf die Pflaumen legen. Das zweite Ei verquirlen, die Teigstreifen damit bestreichen.
Schritt 7
Backen Sie den deutschen Pflaumenkuchen 40-50 Minuten bei mäßiger Temperatur (180-190 Grad). Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen.
