Nicht jeder mag Pflaumen, aber wenn Sie einer der Fans dieser Trockenfrüchte sind, dann wird der französische Pflaumenkuchen definitiv Ihrem Geschmack entsprechen. Und kein Liebhaber von Pflaumen mag dieses Produkt nach einem Stück eines so leckeren Kuchens anders sehen.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 250 g Butter;
- - 150 g Pflaumen;
- - 1, 5 Gläser Weizenmehl;
- - 1 Glas Sauerrahm 25%;
- - 1 Glas Walnüsse;
- - ein halbes Glas Zucker;
- - ein halbes Glas Puderzucker;
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Löffel Honig;
- - 1 EL. ein Löffel Brandy;
- - 1/2 Teelöffel gelöschtes Soda.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum verquirlen. Honig, Zucker, Soda, weiche Butter (125 g) dazugeben, schlagen.
Schritt 2
Nach und nach gesiebtes Mehl in die Masse geben, den Teig mit einem Spatel mischen.
Schritt 3
Den Teig in 4 Portionen teilen. Einen Teil in eine mit speziellem Backpapier belegte Form geben, flach drücken. Das Gericht in den Ofen stellen, 15 Minuten bei 180 Grad backen. Auf diese Weise alle 4 Kuchen für den zukünftigen Kuchen backen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Creme vor. 125 g Butter, Puderzucker und Eigelb verquirlen. Sauerrahm und Cognac hinzufügen. Anstelle von Brandy können Sie Rum oder Whisky verwenden.
Schritt 5
Weiche die Pflaumen ein, damit sie weicher werden. Schleifen.
Schritt 6
Einen Kuchen großzügig mit Sahne einfetten, mit Pflaumen und Walnüssen bestreuen, mit einem zweiten Kuchen bedecken. Zum Schluss den Kuchen einsammeln. Die Oberseite mit Pflaumen und Nüssen bestreuen. Sie können sofort servieren.
