Fisch ist für den Körper sehr nützlich, da er nicht nur Phosphor enthält, sondern auch die Vitamine A und B, die Teil von Fischöl sind. Gefüllter Hecht ist ein zartes, saftiges und schmackhaftes Gericht. Fischliebhaber werden begeistert sein, wenn ihnen diese Delikatesse angeboten wird.
Es ist notwendig
- - 700 g Hecht (Zander);
- - 100 g Brot;
- - 1 EL. Milch;
- - 1 Ei;
- - 150 g Zwiebeln;
- - 1-2 EL. l. gekochter Reis (optional);
- - Grün nach Geschmack;
- - Mayonnaise;
- - Salz;
- - Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Hecht säubern (den Bauch nicht schneiden). Schneiden Sie die Flossen nicht aus, sondern entfernen Sie den Kopf und die Kiemen. Machen Sie kleine Kreise und ziehen Sie die Haut vorsichtig ab. Den Knochen am Schwanzansatz abschneiden und die Eingeweide vom Fisch entfernen.
Schritt 2
Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und weichen Sie das Brot in der Milch ein. Nehmen Sie einen Fleischwolf und verwenden Sie ihn, um Fleisch (2 Mal), Zwiebeln und Brot zu überspringen. Sie können einen Mixer verwenden.
Schritt 3
Die Kräuter fein hacken und mit Fleisch, Brot, Zwiebeln und Reis (optional) mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie alles gut.
Schritt 4
Die Haut mit gekochtem Hackfleisch füllen (nicht zu fest stopfen). Die Folie mit Öl einfetten und darauf legen. Vergessen Sie nicht, Ihren Kopf zu befestigen. Mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 5
In Folie einwickeln und in den Ofen stellen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Dann abkühlen lassen und erst dann die Folie auffalten. Den gefüllten Hecht kalt servieren.
Schritt 6
Nach Belieben mit Mayonnaisenetz, Preiselbeeren, Petersilie oder Dill garnieren.
