Ein Rezept für alle Liebhaber weicher Desserts - eine zart cremige Eierfüllung und Mürbeteig, ein attraktives Aroma von Muskatnuss und Vanille. Sie können auf Pflaumen verzichten, aber dann wird der Kuchen einfacher.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 1/4 Tasse Sahne;
- - 1/4 Tasse Zucker;
- - 150 g Pflaumen;
- - 5 Eigelb;
- - 1 Blatt fertiger Mürbeteig;
- - 3 EL. Löffel Schnaps;
- - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- - Muskatnuss, Puderzucker, Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst alles vor, was Sie brauchen: Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad Vorheizen. Gießen Sie die entkernten Pflaumen mit 3 Esslöffeln Brandy. Den Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche ausrollen, in eine runde Form legen, die Ränder glätten. Den Teig mit Backpapier abdecken und mit trockenen Bohnen oder Erbsen belegen.
Schritt 2
Der Teig kann fertig gekauft werden, aber es ist wünschenswert, dass er mit Butter ist. Oder kneten Sie Ihren eigenen Mürbeteig mit Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Zitronensaft und einer Prise Backpulver (er muss mit Saft abgeschreckt werden). Vanillezucker kann dem Teig nach Geschmack hinzugefügt werden.
Schritt 3
Den Teig 20 Minuten backen, dann das beschwerte Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen. Den fertigen Kuchenboden aus dem Ofen nehmen, die Temperatur im Ofen auf 150 Grad reduzieren.
Schritt 4
Eigelb mit Zucker verquirlen, Sahne mit Vanille und geriebener Muskatnuss in einem Topf verrühren. Erhitzen Sie fast zum Kochen. Die Mischung mit dem Eigelb einfüllen, die Masse schlagen. Durch ein Sieb direkt auf einen Sandboden abseihen. Die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen. 40-45 Minuten backen, dann den Kuchen in der Pfanne abkühlen lassen.
Schritt 5
Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen. Servieren Sie Backwaren mit Tee.
