Die Rolle mit Schoko-Bananen-Creme sieht sehr schön und appetitlich aus, und ich möchte nur ein Stück probieren.
Es ist notwendig
- - 4 EL. Esslöffel Mehl;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker;
- - 4 Dinge. Eier;
- - 1 Beutel Vanillin;
- - Salz;
- - 1 EL. ein Löffel Kakaopulver;
- - 1 Teelöffel Instantkaffee;
- - 1-2 EL. ein Löffel Wasser (kochendes Wasser);
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - ½ Teelöffel Backpulver.
- Für die Creme:
- - 200 g Sauerrahm (40%);
- - 100 g Schokolade;
- - 1 EL. ein Löffel Puderzucker;
- - 1 Banane;
- - 1 Teelöffel Cognac (Rum);
- - 1 Beutel Creme-Verdickungsmittel.
Anleitung
Schritt 1
Das Eiweiß zu einem weißen Schaum verquirlen, nach und nach eine Prise Salz und 2 EL zugeben. Esslöffel Zucker, weiter schlagen. Eigelb, Vanille und restlichen Zucker getrennt verquirlen. Gießen Sie das Pflanzenöl nach und nach ein, ohne das Rühren zu stoppen. Die Eigelbmischung vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen.
Schritt 2
Das gesiebte Mehl mit Backpulver mischen. Kaffee und Kakao mit Wasser in einem separaten Behälter glatt rühren.
Schritt 3
2/3 des Teiges auf ein mit Pergament bedecktes Backblech 36 * 28 cm legen. Nachdem Sie die Kakao-Kaffee-Mischung zum restlichen 1/3 des Teigs hinzugefügt haben, mischen und in Form von Flecken auf einer leichten Teigschicht verteilen, wobei Sie mit einem Zahnstocher chaotische Muster zeichnen.
Schritt 4
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Decken Sie die gebackene Schicht mit einem Geschirrtuch ab, drehen Sie sie schnell um und entfernen Sie das Pergament. Die noch heiße Schicht mit einem Handtuch zu einer Rolle rollen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Für die Sahne Sauerrahm, Puderzucker und Verdickungsmittel glatt rühren. Die Banane zu Püree mahlen und mit der im Wasserbad geschmolzenen Schokolade und Cognac mischen, die Mischung gründlich mischen.
Schritt 6
Die saure Sahne mit der Schokoladen-Bananen-Mischung mischen. Die abgekühlte Rolle aufklappen, mit Creme bestreichen und erneut aufrollen, dabei die Ränder beschneiden.
