Kürbisragout ist sowohl ein köstliches eigenständiges Gericht als auch eine gesunde Beilage zu fettem Fleisch. Dies liegt daran, dass Kürbis ein seltenes Vitamin T enthält, das bei einer guten Aufnahme von Nahrung hilft und Fettleibigkeit verhindert.
Es ist notwendig
-
- kürbis - 500 g;
- karotten - 2 stücke;
- zwiebel - 1 Stück;
- bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- orangen - 3 Stück;
- Hühnerbrühe - 3 EL. ich.;
- huhn - 500 g;
- Olivenöl;
- Salz-
- Pfeffer
- Curry nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Gemüsegerichte bevorzugen, machen Sie einen Eintopf aus Kürbis, Karotte, Zwiebel und Paprika. Dazu den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin goldbraun braten. Dann die rote Paprika und den Kürbis dazugeben, in halbe Ringe schneiden. Gemüse 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den Ofen auf 180 Grad drehen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Gemüsemischung dazugeben. Das Kürbisragout für 20-25 Minuten in den Ofen geben, dann herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dieses Gericht ist die perfekte Beilage zu Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und sogar einfachem Reis.
Schritt 4
Machen Sie einen Kürbiseintopf mit Geflügelscheiben. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die sofort eine unabhängige und diätetische Mahlzeit erhalten möchten.
Schritt 5
Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl mit etwas Curry oder Kurkuma bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Dann den Kürbis und die Karotten dazugeben, in kleine Würfel schneiden und die ganze Masse 5 Minuten braten.
Schritt 6
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie in einer Hotelschüssel frisch gepressten Saft von 1 Orange, Olivenöl und Hühnerbrühe mischen. Dann diese Sauce mit dem Huhn und dem Kürbis in die Pfanne geben, dann den Eintopf weitere 10 Minuten schmoren, vorsalzen und pfeffern. Und wenn Sie den Eintopf stattdessen 10 Minuten in den Ofen stellen und mit Sauce übergießen, wird das Gericht noch schmackhafter.
Schritt 7
Nachdem Sie das Kürbisragout aus dem Ofen genommen haben, fügen Sie fein gehackte Orangenscheiben hinzu. Dann auf einen Teller legen und mit ein paar Petersilienzweigen garnieren.
Schritt 8
Experiment. Haben Sie keine Angst, Ihrem Kürbiseintopf eine Zutat hinzuzufügen. Auf ähnliche Weise können Sie Kürbis mit Auberginen oder zum Beispiel mit Tomaten und Knoblauch kochen.
