Dieses vegetarische Gericht, ursprünglich aus Argentinien, ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern wird auch zu einer hervorragenden Tischdekoration, da es im Kürbis serviert wird und die Gäste mit seinem Aussehen begeistert.
Es ist notwendig
- • 5 Knoblauchzehen;
- • 2 rote Paprika;
- • 2 Maiskolben;
- • ein paar Löffel Rast. Öle;
- • Zwiebeln - 2 Stück.;
- • 500 g Kartoffeln;
- • rote Linsen - 250 g;
- • 500 g Tomaten;
- • 1, 5 EL. Kreuzkümmelsamen;
- • Koriander - 1 Bund;
- • 1 EL. ein Löffel Koriandersamen;
- • Butter - 3 EL. Löffel;
- • 200 g getrocknete Aprikosen;
- • mittelgroßer Kürbis;
- • Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Oberseite des Kürbisses wird vorsichtig abgeschnitten, Fasern und Kerne werden entfernt. Die Innenfläche und der Schnitt sind mit Butter geschmiert. Der Kürbis wird auf ein Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen eine Stunde (Temperatur 180 ° C) gebacken.
Schritt 2
Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch werden geschält. Die Zwiebel wird in dünne Ringe geschnitten, die Kartoffeln in große Stücke geschnitten und der Knoblauch gehackt. Von den gewaschenen Paprikaschoten wird das Kerngehäuse entfernt, die Paprikaschoten in halbe Ringe geschnitten. Die Tomaten werden überbrüht und geschält. Tomaten werden in Würfel geschnitten. Der Mais wird in 5-6 Stücke geschnitten. Koriander wird gewaschen, getrocknet und in Blätter zerlegt.
Schritt 3
Kreuzkümmel- und Koriandersamen werden in einer trockenen Pfanne (ca. 30 Sekunden) gebraten, in eine Schüssel gegossen und abgekühlt. Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch werden 5 Minuten gebraten. Kartoffeln mit Tomaten, getrockneten Aprikosen und roten Linsen werden hinzugefügt. 1, 5 Liter Wasser werden eingefüllt und der Inhalt zum Kochen gebracht.
Schritt 4
Die restlichen Gewürze werden zu Pulver gemahlen und zum Gemüse gegeben. Alles wird sanft gemischt, das Feuer nimmt ab. Der Eintopf wird 25 Minuten gekocht.
Schritt 5
Der Eintopf wird mit Pfeffer und Salz gewürzt, der Mais wird hinzugefügt und der Eintopf wird weitere 5 Minuten gekocht, bevor er vom Herd genommen wird. Die Korianderblätter werden zum Eintopf gegeben und nochmals vorsichtig gemischt.
Schritt 6
Der Eintopf wird auf den Kürbis übertragen, der Kürbis wird 5-7 Minuten in den Ofen gestellt. Das fertige und aromatische Gericht kann dann serviert werden.
