Chupe oder Chupi ist die Suppe der Indianer des Inkareichs. Die Hauptzutaten sind Milch und Kartoffeln. Traditionell wurde frischer Mais verwendet, aber Sie können ihn auch durch Dosen ersetzen - er ist auch köstlich.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - Kartoffeln - 6 Stück;
- - eine Zwiebel;
- - Käse - 200 g;
- - Milch - 1 l;
- - zwei Eigelb;
- - zwei Dosen Maiskonserven;
- - Butter - 1 EL. der Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln in Butter anbraten.
Schritt 2
Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Röstzwiebeln hinzufügen, mit kochendem Wasser bedecken - es sollte den Inhalt der Pfanne bedecken, bei mäßiger Hitze erhitzen.
Schritt 3
Nach 15 Minuten kochende Milch, Mais, gewürfelten Käse hinzufügen, zusammen 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Pfanne vom Herd nehmen, Eigelb dazugeben, mischen. Mit frischen Kräutern bestreuen. Die argentinische Chupe-Milchsuppe ist fertig!
