Kabeljau ist ein Fisch, der in den nördlichen Meeren vorkommt. Sie hat zartes, weißes, sehr dichtes Fleisch. Die Zubereitung dieses köstlichen Marinadenfisches ist sehr einfach. Es kann eine Ergänzung zur täglichen Hauptnahrung sein und den festlichen Tisch schmücken.
Es ist notwendig
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- Kabeljaufilet - 1kg;
- karotten - 0,5 kg;
- zwiebeln - 0,5 kg;
- Tomatenmark - 1 Dose (300 gr);
- Essig - 2 EL. Ich;
- Zucker - 3-4 EL. Ich;
- Lorbeerblatt - 4-5 Stück;
- Pfeffer (Erbsen);
- Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Das Kabeljaufilet in Portionen teilen und weich kochen. Kochen Sie den Fisch in etwas Wasser.
Schritt 2
Fügen Sie Salz, schwarze Erbsen und Lorbeerblätter (2 Stück) in das Wasser hinzu, in dem der Kabeljau gekocht wird.
Schritt 3
Die Zwiebel in Pflanzenöl leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben. Gemüse rösten, bis es weich ist.
Schritt 4
Zucker, Salz, Tomatenmark und Lorbeerblatt zum Gemüse in der Pfanne geben. Das alles 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Schritt 5
Sollte die Gemüsemischung zu dickflüssig sein, einige Schöpfkellen der Brühe in die Pfanne geben, in der der Fisch ursprünglich gegart wurde.
Schritt 6
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie ein wenig Essig hinzu, mischen Sie alles gründlich.
Schritt 7
Den Fisch in einer hochkantigen Schüssel anrichten und mit Marinade belegen. Abkühlen lassen. Kalt servieren.
