Fischpastete ist ein leckeres, gesundes und leichtes Gericht. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ich schlage vor, einen Kuchen nach einem interessanten Rezept zu machen. Die angegebene Futtermenge reicht für 3 Portionen.
Es ist notwendig
- - Lachs (Filet) - 500 g;
- - Hartkäse - 100 g;
- - Milch 2, 5% - 260 ml;
- - Eier - 2 Stück;
- - Tomatenmark - 2 EL. ich.;
- - Butter - 50 g;
- - Mehl - 2 EL. ich.;
- - Pflanzenöl - 2 EL. ich.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- - Grüns - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Zubereitung von Fisch. Die Fischfilets mit Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl bis zur Hälfte braten.
Schritt 2
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Schritt 3
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.
Schritt 4
Soße kochen. Butter schmelzen, Mehl darauf leicht goldbraun braten. Gießen Sie kalte Milch in die Mischung, kochen Sie die Sauce weitere 5 Minuten. Kühlen.
Schritt 5
Tomatenmark, Käse in die Sauce geben, salzen und pfeffern. Das Eigelb schlagen und mit der Sauce vermischen, mit einem Mixer gut mischen. Die Soße sollte cremig sein.
Schritt 6
Schlagen Sie das Eiweiß zu festem Schaum, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Legen Sie das Eiweiß in das gebratene Fischfilet und rühren Sie es vorsichtig um. Dann die vorbereitete Sauce über den Fisch gießen. Nochmal umrühren.
Schritt 7
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie das Fischfilet und die Sauce hinein. Im Ofen 20-25 Minuten bei 220 Grad backen (bis sie goldbraun sind). Den fertigen Kuchen mit Kräutern und Zitronenspalten dekorieren. Guten Appetit!
