Jede Gastgeberin möchte eine festliche Tafel schön und originell schmücken, egal ob es sich um eine prächtige Feier oder einen kleinen Familienurlaub handelt. Das Aufschneiden von Fisch ist vielleicht eine der schnellsten und einfachsten Möglichkeiten, einen Tisch zu dekorieren, an dem sich Freunde und Familie treffen.
Anleitung
Schritt 1
Fischplatte
Um einen appetitlichen Fischteller zuzubereiten, sind Fische in verschiedenen Farben ideal: Heilbutt, leicht gesalzener Lachs, geräucherter Aal. Sie können die Fischplatte mit frischen oder eingelegten Gemüsescheiben, Salat, Oliven oder Oliven, Zitronen dekorieren.
Um das Gericht zu dekorieren, werden mehrere Sorten von rotem und weißem Fisch, einige grüne Salatblätter, Zitronenspalten, Kräuter und Oliven genommen. Ein großer runder Teller ist mit Salatblättern ausgelegt und am oberen Rand im Halbkreis dünn geschnittene Scheiben von rotem Fisch ausgelegt, dazwischen jeweils eine Olive. Die zweite Reihe ist etwas tiefer angelegt, ebenfalls im Halbkreis mit Weißfischscheiben. Unten, an der Basis, wird eine Rosette aus rotem Fisch platziert: Schneiden Sie den Fisch in lange Scheiben, legen Sie sie einzeln aus und rollen Sie sie nacheinander (in einem Kreis) - wir erhalten eine Rosette. Über und unter der Rose sind zwei Zitronenscheiben und mehrere Kräuterzweige platziert.
Um den Fisch in schöne, saubere Scheiben zu schneiden, benötigen Sie zunächst ein sehr scharfes Messer. Unmittelbar vor dem Schneiden wird der Fisch mit einem Papiertuch eingeweicht, um überschüssiges Fett zu entfernen, und er wird leicht gefroren, da es viel bequemer ist, harten Fisch zu schneiden. Wenn der Fisch zum Schneiden bereit ist, wird ein Messer genommen und entlang des gesamten Fischstücks Scheiben geschnitten.
Schritt 2
Fischbrötchen
Geräucherter Lachs ist perfekt für Fischbrötchen. Der Fisch wird in Scheiben geschnitten und zu anmutigen Rollen gerollt, die mit einem Pfeil aus Frühlingszwiebeln zusammengebunden sind. Es gibt andere Möglichkeiten, Fischbrötchen zu dekorieren. Auf einem Spieß werden eine Traube, ein Käsewürfel und eine Olive aufgereiht. An den Rändern des Spießes wird eine Fischscheibe angestochen, so dass ein Segel entsteht. Zwei Gurken werden halbiert und auf einem Teller ausgelegt, auf den Salatblättern geschnitten. Auf die Gurken werden Spieße mit Fisch "Segeln" gestochen, es ist sehr originell und schön!
Schritt 3
Fischscheiben Blume
Um dieses Fischstillleben zu dekorieren, benötigen Sie eine kleine flache runde Schale, die mit grünen Salatblättern bedeckt ist. Lachs oder Sternstör wird in dünne, breite Scheiben geschnitten und wie Blütenblätter kreisförmig ausgelegt. Auf jedes Fischstück wird eine dünne Zitronen- und Olivenscheibe gelegt. In die Mitte wird ein Zitronenkreis gelegt und ein Löffel schwarzer oder roter Kaviar darauf gelegt.
Eine solche Fischblume wird die Gäste zweifellos beeindrucken und zu einer wunderbaren Dekoration für den festlichen Tisch werden!
