Sehr gesunde Hühnerbrustsuppe mit Spinat. Es erweist sich als sehr notwendig in der Konsistenz. Zum Kochen benötigen Sie einen Mixer. Den Spinat auftauen und die überschüssige Flüssigkeit vor Gebrauch etwas ausdrücken.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g gefrorener Spinat;
- - 200 g Hähnchenbrust;
- - 3 Gläser Wasser;
- - 1 Glas Sahne;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Lorbeerblatt, Muskatnuss, Thymian, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Dies ist ein sehr schnelles Rezept, besonders wenn Sie die Hühnerbrühe vorher zubereitet haben. Wenn nicht, beginnen Sie mit der Zubereitung der Püreesuppe mit der Brühe. Dazu die gewaschene Hähnchenbrust direkt mit der Haut in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchen in einen Topf mit Wasser legen, Thymian, Lorbeerblätter (zwei genügen), Salz und Pfeffer hinzufügen. Nach dem Aufkochen 15-20 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Öffnen Sie manchmal den Deckel und entfernen Sie den entstandenen Schaum. Wenn Sie ihn nicht entfernen, wird die Brühe trüb und dunkel.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, hacken, zusammen in heißem Olivenöl anbraten. Aufgetauten gepressten Spinat zugeben, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3
Lorbeerblatt mit Brühe aus dem Topf nehmen, Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, weitere 5-10 Minuten kochen. Danach die Suppe in einen Mixer geben und glatt hacken.
Schritt 4
Die Suppe zurück in den Topf geben, ein Glas Sahne einfüllen, zusammen erhitzen, nur nicht zum Kochen bringen! Die zubereitete Hühnersuppe mit Spinat in portionierte Suppenschüsseln füllen, mit einer Prise Muskatnuss bestreuen. Die Suppe warm servieren.
