Souvlaki ist ein griechisches Gericht. Souvlaki werden zu Hause in einer Pfanne zubereitet und mit Dzatziki-Sauce serviert.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet - 1 kg.
- - Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- - Knoblauch - 7-8 Nelken.
- - Salz - nach Geschmack
- - Zitronensaft - 2 EL. l.
- - Oregano
- - Thymian
- - Bambus Spieße
- Für die Soße:
- - ungesüßter Joghurt - 200 ml
- - Knoblauch - 1-2 Nelken
- - eine kleine Gurke - 1 Stück
- - Apfelessig - 1 TL.
- - Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet in 2-3 cm große Würfel schneiden, das Hähnchen in eine Schüssel geben und die Marinade zubereiten - Pflanzenöl (Oliven oder anderes, nach Geschmack), gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Thymian mischen und gießen die Mischung über das Huhn. Das Hähnchen in der Butter-Kräuter-Mischung zwei bis drei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
Wenn das Huhn in der Marinade eingeweicht ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit schwerem Boden und erhitzen Sie das Öl darauf. Nehmen Sie Bambusspieße, prüfen Sie, ob sie in die Pfanne passen, und fädeln Sie Hühnchen darauf. Die Hähnchenspieße in die Pfanne geben und weich braten, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 3
Bereiten Sie eine griechische Tzatziki-Sauce zu. Nehmen Sie dazu ungesüßten Joghurt, geben Sie ihn in eine Schüssel, reiben Sie eine Gurke auf einer feinen Reibe, drücken Sie den Knoblauch aus, geben Sie alles in Joghurt, fügen Sie etwas Essig und Olivenöl hinzu. Alles gut verrühren und kühl stellen. Sie können dem Dzatziki auch etwas Dill hinzufügen.
Schritt 4
Wenn die Souvlaki gar sind, nimm sie aus der Pfanne, aber nimm das Fleisch nicht von den Spießen. Souvlaki auf eine breite Schüssel oder Pita (oder Lavash) geben, Dzatziki-Sauce in einer großen Schüssel servieren oder in Portionen teilen. Beim Servieren sollte Souvlaki warm und Tzatziki-Sauce kühl sein. Mit Oliven und Grünzeug dekorieren.
