Probieren Sie ein ungewöhnliches Gericht namens Terrine von der Speisekarte des Restaurants. Diese sehr nahrhafte und köstliche kalte Vorspeise aus verschiedenen Fleischsorten wird bestimmt Ihren Geschmack treffen.
Es ist notwendig
- - 200gr. Speck;
- - 300gr. Hühnerbrust;
- - 1 EL. Zitronensaft;
- - 200gr. Schweinehackfleisch;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Eier;
- - Dill, Salz, schwarzer Pfeffer;
- - etwas Pflanzenöl;
- - Salat und ein paar Zitronenscheiben (nach Geschmack)
Anleitung
Schritt 1
Die Speckscheiben mit den Rändern nach unten in eine Muffinform legen.
100gr schneiden. Hähnchenfilet auf 10 cm langen Streifen, mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Das restliche Hähnchen in einen Mixer geben, Hackfleisch und Zwiebeln hinzufügen. Mahlen bis glatt. Eier einrühren, Salz, Dill und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Schritt 3
Die Hälfte der Masse in eine Form auf die Speckscheiben geben, flach drücken. Hähnchenfiletscheiben auf diese Masse legen, restliche Fleischmasse darauflegen, wieder nivellieren. Die Form mit einem Stück Folie abdecken und 45-50 Minuten in den Ofen stellen. Die Terrine abkühlen lassen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Schritt 4
Dann herausnehmen, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und auf Salatblätter legen.
