Manchmal möchte man etwas Ungewöhnliches zum Tee. Süßigkeiten, Waffeln, sogar Kuchen - all dies wird bereits zum häufigsten Gericht. Versuchen Sie es mit der tschechischen Rolle. Dieses Gericht ist ungewöhnlich, von seiner Zubereitung bis hin zu einem außergewöhnlichen, unvergleichlichen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 3 Eier;
- - 80 g Mehl;
- - 1/2 EL. Löffel Kakaopulver;
- - 90 g Zucker;
- - Butter;
- Für die Creme:
- - 90 g Zucker;
- - 90 g Butter;
- - 1-1, 5 Teelöffel Kartoffelstärke;
- - 1 Teelöffel Kakaopulver;
- - 1/2 Glas Milch;
- - 1 Teelöffel Brandy oder Schnaps;
- Für Glasur:
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 50 g Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Eier und Zucker gut verquirlen. Mehl und Kakao hinzufügen. Aus diesen Zutaten einen leichten Teig zubereiten.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier und Öl auslegen. Legen Sie den Teig hinein. Es ist notwendig, 15 Minuten bei einer Ofentemperatur von 190 Grad zu backen. Nachdem der Keks fertig ist, auf ein Handtuch geben und aufrollen.
Schritt 3
Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Stärke mit etwas kalter Milch verdünnen. Den Zucker separat in die restliche Milch einrühren. Bringen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Stärke und Milch in einem dünnen Strahl zugeben, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sahne eindickt. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Als Ergebnis sollte die Konsistenz der Creme Gelee-ähnlich werden.
Schritt 4
Die Butter schaumig schlagen, dabei nach und nach Kakao, Sahne und Brandy hinzufügen.
Schritt 5
Die abgekühlte Rolle ausrollen, mit Sahne bestreichen und erneut aufrollen. Wickeln Sie das Gericht in Plastikfolie ein und kühlen Sie es.
Schritt 6
Der letzte Schritt ist die Vorbereitung der Glasur. Brechen Sie die Schokolade. In einem Wasserbad zusammen mit weicher Butter schmelzen. Schmieren Sie die Rolle mit Zuckerguss und kehren Sie in den Kühlschrank zurück, um die Glasur zu fixieren.
